这里和做馒头是一样也是500克面粉，白糖40克，5克酵母，270克温水。这里说明下韩国白糖偏清淡所以会多加，
我用的是香港美玫牌低筋面粉，把40克韩国幼白糖放在面粉底下，5克酵母用270克温开水化开加入面粉里搅拌揉均予，我是用面包机揉的面大概10来分钟！
揉好后放在一个大一点的面盘里发酵到两倍大，大概要1-2个小时。我是放在烤箱里发酵40分钟就可以了
然后拿出来用手揉把发酵后的空气徘出来，用手掌后的位置揉，这样反复揉是为了让面团更有弹性
然后揪成一团团，擀成椭圆形，在擀好的面皮上刷一层薄薄的色拉油，之后对折，用岔子在饼上压出纹路， 用食指和拇指捏出扇柄，放锅里二次发酵松弛20来分钟，开火蒸15-18分钟，关火焖4-5钟 我是早一天做好的梅菜扣肉的，梅菜扣肉先要把肉用油炸下上色，然后用冰糖，八角，干姜，，桂皮，黑胡椒籽，麻椒，加入梅菜干，香菇丁一起烧好后收汁 把梅菜扣肉拌入香菜夹在扇型饼上就OK 真的是香的不行不行，编写美篇的时候也一直流口水