远古农耕，加榜梯田

圈哥

对禾花稻田鱼的垂涎，来自于《舌尖上的中国》，而对于加榜梯田的向往，来自于这份垂涎，所以，这个长假的旅行，看似说走就走，内心却蓄谋已久。黔东南在大家印象中应该是千户苗寨为代表的地界，但介于长假期间的拥挤和本来也去过那里，也就选择了加榜梯田这样小众一点的地方，所谓小众，并不是景区不够级别，而是远离高速，路途比较艰辛而已。

中国没有米其林餐厅，但中国最该有米其林餐厅，因为中国人爱吃，我们昨天为了息烽的辣子鸡，都下道住了一夜，今天又为一款酸虾牛肉又不惜绕道几十公路老路去投奔。

关于自驾，有些人选择一路狂奔，直达终点，甚至如快递般通宵驰骋，浪费白天时间睡觉都可以，满足心急，享受流畅。而有些人，则选择兜兜转转，孔雀东南飞，五里一徘徊，路途中的美食美景都是一个个终点，我属于后者。

这就是那酸虾牛肉的样子，首先是店子里那味道，娃到门口死活不愿进去，估计是加了虾酱的原因吧，然后是吃进嘴里的感觉很一般，我努力的用开放的味觉去细品，想找到网友推崇的理由，最后还是放弃了，但还是猛吃了几筷子，鼓励自己对美食不懈追求的精神。

这酸菜汤不错，据说常吃这样的酸汤会让自己的身体变得弱碱性，对健康有帮助。

这碗粉到是值得一吃。

车行到榕江就下了高速，接下来就是一百公里的山路了，车少而路况不好，走得虽不顺畅但心情舒畅，途中路过一施工工地，也很人性化，施工十分钟，通行十分钟。很佩服那挖机小哥，且不说技术了，就这份胆量就让人肃然起敬。

沿着蜿蜒曲折的山路往大山深处去，两旁的青山并不寂寞，有小河潺潺流过，小河旁的居民家家户户都有只小船，一为打鱼玩，二为摆渡耍。也都有摩托车骑着走走人户，这和那些海滨城市的富豪们游艇豪车的幸福指数是一样的。

经过近三个小时的路途，终于到达加榜乡，这个乡其实就是大山深处的一个山谷，世世代代生活在这个的人民，沿阳坡一面，层层叠叠的修建了梯田，规模宏大，估计有几十公里的山谷里都是。这里保存了古朴的农耕文化，生产所谓的有机水稻，也就是不用所谓的科学种植技术，这里也是香猪遗传资源保护基地，这里的鸡鸭鱼还保持着小小的个头，土土的模样。

在山谷里，星罗棋布的有几个自然村落，其中只有加车村有十几个小客栈，来的人并不多，但天南海北的都有，自驾的也不多，放眼望去，整个村也就二三十辆车，更多的是搭班车来的年轻情侣，一对对的，悠闲手拉手，远离父母的鼓噪和朋友的喧嚣，远离低头的网络世界，在这里尽情享受二人世界的全部内涵，当然，这里没有什么娱乐，所以到这里来的客几乎都玩摄影，用自己的眼光去解读传说中的故事。

村庄很宁静，鸡犬都很安静，游客和景区的容纳也刚刚好，小个子公鸡只顾草丛里觅食，小个子母鸡带着自己的孩子在小水沟边散步，就如游客们也一样：男人忙着到处张罗晚餐，女人把娃捉到坐在街边等着，情侣们早就吃完饭去那些没人的地方说悄悄话去了。一轮明月挂在天上，也静静的照着这里的一切，调皮的鱼儿在水田里翻个身，水里的月亮被碎得波光粼粼，好一阵才平息下来，这也算不多的喧嚣了吧。

亲口吃这禾花鱼才知道，苗寨做法是不去腮不刮鳞的，鱼肉不腥，但鱼鳞嚼着是一个挑战，我还行，慢慢的嚼来吞了，我也不知道回去后吃鱼的方法会不会为之改变。

香猪个头很小，看样子也就二三十斤，肉很香，我以为我是心理作用，但看见娃不停的往嘴里塞着，也就证实了这肉确实好吃，我们的农科，总在饥饿和品质中艰难选择，这也是人口大国无奈之举。

这里的韭菜很香，不仅可以炒鸡蛋，还可以做成咸菜。

这里的鸡最好就白切，素颜般的做法，蘸料甚至是打一个吃豆花的碟子即可，这样才能吃出这里的凝结和精髓。

娃依旧在她的童话世界里，但娃终于明白了爸爸教她唱的《陇上行》里面的歌词是什么样子的了。

晨雾中的村庄和田野，神话般的人民生活。

早餐以米粉为主，但烤香猪糯米团是值得一吃的。

醪糟生吃也是早餐一员，用韭菜做的咸菜来下饭。

除加车村外，其他自然村落就很古朴了，连语言都不通，在从开村，和最有文化的村长艰难交流了半天，从他仅有的一些发音不准的普通话里，只听出欢迎和喝酒的意思，最后也只能彼此微笑，表示友好了。

这个娃从门缝里生怯怯的看着我们

城里娃却把这里当成了照相的好地方。

看情形，加榜梯田明年可能要收门票了，进村道路两边好多空地也在修较为大型的客栈，这里的古朴将会迅速消失，只残留下一些布景和照片，这里的鸡鸭鱼也会从外面的世界运进去，满足越来越多的游客需求，估计今年的冬天，雪景下的梯田，是这份古朴农耕最后的绝唱了吧。