<h3>大盘鸡，原材料：湘麻鸡一只，土豆3个，胡萝卜2个，青辣椒2个；</h3><h3>制作：湘麻鸡洗净切成核桃块大小，土豆去皮洗净切滚刀块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块，辣椒洗净去籽切三角块；</h3><h3>起锅热锅凉油，油温6成热下入鸡块煸炒，炒去水分，煸出鸡油，下入花椒，大料，继续煸，煸出香味，下入大片姜，葱煸炒，加入生抽调味，烹入料酒，加入老抽调色，加入适量蚝油提鲜，加入热水焖制5分钟后加入土豆，胡萝卜，洋葱，辣椒，翻炒，加入适量盐，等菜成熟出锅即可；</h3><h3>注：香料不要放太多，太多夺鸡肉的香味，也可以加入番茄块🍅，能吃辣味可以放入整个干辣椒提味，提色，喜欢孜然味煸炒时适量放入更还原新疆特色味道。</h3> <h3>一只湘麻鸡，剁成核桃大小的块</h3> <h3>土豆三个洗净去皮切滚刀块</h3> <h3>胡萝卜两根洗净切滚刀块</h3> <h3>洋葱一个洗净去掉外表干皮切三角块，青辣椒两个洗净去籽切三角块。</h3> <h3>配料配齐</h3> <h3>出锅成品大盘鸡</h3> <h3>配上拉条子，美味。</h3> <h3>葱烧海参</h3> <h3>抓炒虾仁</h3>