<h3 style="text-align: left;"><b><font color="#b04fbb">诚奉一份特殊的月饼：</font></b></h3><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#b04fbb">——“红卤面筋狮子头”</font></b></h3><h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>祝您节日快乐！</b></font></h1><h3 style="text-align: center;"><b><font color="#39b54a">韩小康 （康哥） 制作于2017中秋</font></b></h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>简介</b></font></h3><h3>大家对狮子头都不陌生，肉馅成球后油炸或水汆都容易散球，而面筋狮子头就很好地解决了这个问题，同时也大大增加了营养。</h3><h3>面筋红烧狮子头是对常规狮子头的改良，具有不散、滑糯、味足的特色。</h3> <h3 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>制作过程</b></font></h3><h3>五花肉600克切丁剁馅，香菇60克、姜20克切沫剁入肉馅中。</h3> <h3>加生抽、盐、鸡精、五香粉、香油、白糖、料酒各适量，并充分搅拌均匀。</h3> <h3 style="text-align: center;">油炸面筋球（超市有卖）120克左右</h3><h3 style="text-align: center;">（8～10个）逐个掏空</h3><h3 style="text-align: center;">［注：所掏面屑可拌回馅中］</h3> <h3 style="text-align: center;">将肉馅逐个填入面筋球中</h3> <h3 style="text-align: center;">锅内加红卤300克（可免），水700～1000克，加老抽3克，生抽2克，干辣椒、白胡椒粉适量，大火烧开。</h3> <h3 style="text-align: center;">放入填入肉馅的肉球</h3><h3 style="text-align: center;">（也可入锅前将肉球油炸一下）</h3> <h3 style="text-align: center;">转小火煮制8分钟左右</h3> <h3 style="text-align: center;">加少许盐、香油、鸡精、香醋</h3><h3 style="text-align: center;">收汁 勾芡少许</h3> <h3 style="text-align: center;">装盘 大功告成</h3><div style="text-align: center;">（可生菜垫底 解腻）</div>