知青岁月，刀耕火种记忆

退为上策

　　刀耕火种是古代的一种耕种方法，把草木烧成灰做肥料，经过火烧的土地变得肥沃、松软。不用下基肥、不用翻地即可播种。一般种植一、两年再易地而种。较之茹毛饮血，刀耕火种则进化了一大步。若每年焚烧山林会对大自然造成伤害，这种最原始的耕作方式现在基本上不用了。

40多年前上山下乡插队落户皖南山区，看到当地村民仍有焚烧山林种植的习惯。我经历过一次刀耕火种，感觉与原始的耕作方式既相同，又不完全相同。当地村民并不依赖于刀耕火种生存，只是每间隔三年，有选择性地、小范围地烧一次山林。

实施砍山烧山只为种芝麻，靠山吃山呀！我生活过的上石村以种植水稻为主，副业是竹、木、柴、炭、茶……油菜种的少，每年都要种芝麻，农民用生芝麻去油坊兑换生活必需的菜籽油和芝麻油。种的芝麻自产自销，用量不大，山区山多地少，种芝麻自然选择山地。

　　芝麻是高等油料农作物，用原始种植方法产品颗粒重、出油率高，且口感好、粒粒香浓。芝麻附加值虽高，但种起来挺费事。

山里人对自己的山场了如指掌，总有那么一些朝阳的山体长不出什么参天大树，年复一年都是些低矮的灌木丛，队里烧山种植自然将目光锁定在这样的山场。

先是组织人手砍山，将绿山剃成大“光头”。芝麻属于喜温农作物，一般90天一季，冬末砍山，待木柴干透了，夏初烧山播种。砍山是个苦差事，刀刀用力，要穿上质地好、不易被杂刺划破的衣服才行。一蓬蓬的乱刺很难对付，稍不留神，好好的衣裤就被划上一道大口子。

现在看来，牛仔衣最好，只是上世纪七十年代中期没有厚实耐穿的牛仔服，所以山里人的衣服总是补丁摞着补丁。一身衣裤越补层数越多，越补越“暖和”。至于形象问题，当年的山里人似乎有这个概念，尽可能地将衣服补的整齐、补的好看些。

一天山砍下来，胳膊又酸又胀，头发蓬乱、衣服破损，脸上手上总有划痕。当地村民都怕砍山，说是挣的工分还不够衣裤费。只是若不砍山，芝麻从哪儿来？田地少不说，田地种的芝麻哪能与山上产的芝麻相媲美？累归累，收工时每人还捎带木柴回家，知青也一样，拣粗的扛回去烧火做饭，一日三餐，木柴消耗量很大。

两个月后，山上砍倒的杂木经风吹日晒由青转黄，已自然干透，点火烧山、种芝麻的时候到了。每逢此时，生产队长首先安排人手砍火道，以避免烧山时飞舞乱窜的火苗殃及相连的山林。让有经验的老社员看准风向点火，干柴烈火，一经点燃火势迅速漫延，眨眼功夫即成一片火海。

记得烧山那天队里劳动力全部到场待令，尽管火道很宽，风向也是看了又看，可风助火势、烈焰冲天，跳跃的火星还是引燃了相连的山林……于是，众人在队长的指挥下赶至远些的地段砍新火道，用以阻隔山火向更远的山林延伸。

一个个跑的血奔心，来不及歇口气即挥刀砍山，心急、手快，没人偷懒，万一风卷着火扑过来，万一人跑不脱身陷火海……想归想，没人临阵脱逃。

大家齐心协力好不容易完成了一条足够宽度的防火道任务，终于松下一口气，人员全部撤离。谁知风向回转，大火并没往这边烧过来，山火自灭，大伙白忙活了一场。也没什么好报怨的，放火烧山风险大，未雨绸缪，当时的情况必须砍火道防患于未然。

山体自然倾斜、排水良好，适合栽培芝麻， 草木灰富含钾、钙、磷等有机元素，是种植芝麻的优质天然农家肥。经过大火燃烧过的土层无菌、蓬松，撒上种子即可出苗。妇女队长是生产好把式，由她播种出苗相对均匀，产量亦高。妇女队长还是知青生产上的指导员，我们跟着她学到很多生产技能。除了指导生产，知青小组还有政治上的辅导员，生活上的管理员。

大约一个月后，妇女及弱劳力上山为芝麻间苗、拔草。按照要求第一次间苗植株保持5寸间距，留大去小、留强去弱。即使幼苗长势良好也要忍痛拔掉一些，土层肥沃，若风调雨顺，植株长起来很快，分枝多了挤在一起庄稼长不好。

一季芝麻只需除草、间苗两次。二次间苗要求保持一尺间距，此后无需再打理。随着气温的升高，植株一路疯长，待到现蕾、开花，主茎粗壮节节攀升……春种一粒粟，秋收万颗子。看着大半人高的桔杆上密布的芝麻夹一个个结实饱满，庄稼人心里乐呵呵的。

芝麻八、九成熟即进入最佳收割期，若等到植株泛黄完全成熟收割就晚了。那时夹壳会自动炸开，芝麻粒会蹦落到泥土里一无所获。后熟期在库房、晒场进行，粒粒归仓。

留下足够的种子，收获的产品按户分配到人。乌黑的芝麻，汗水换来的，用手触摸爽爽的……将兑换成一瓶瓶的食油。炒菜时油多油少口感是不一样的，无油菜也吃过，叫红锅菜，锅烧热了，菜、水、盐同时下锅。炒出来的菜干巴巴的，长期吃无油菜脸上也干巴巴的。那些年，只巴望着多分些芝麻，炒菜时能多放些油。

除了换油，留下一部分炒熟加工成粉，拌入白糖包汤圆，又甜又香的大汤圆我们一次能吃很多很多。丰收的日子，庄户人家会多存放一些芝麻，春节做芝麻糖、麦芽灌心糖、糯米粑粑……

　　为了有效提高资源利用率，我们队的刀耕火种一般持续三年。第二、第三年仍然种芝麻，显然，第二年产量远远低于第一年，后一年尤其低，真正意义上的广种薄收。尽管如此，产出远远高于投入，远远高于种子数量。

经过三年种植，土地养分除了农作物吸收，还有雨水冲刷，使得由焚烧植被留下的灰分营养元素消耗殆尽，没必要再种芝麻了。接下来种植对土壤要求不高的桐子树、松树。亦可自然还原成灌木林，七、八年之后再实施刀耕火种。 由于山地多，适当从事这种原始耕作对原生态山林不会造成多大伤害，并不是频繁、大面积地焚烧、种植。

据说，目前山村山场划分到人。一家一户，没能力、乡政府亦禁止刀耕火种了。新石器时代沿袭下来的、落后的生产方式只能停留在人们的记忆里，而浓郁的芝麻香味仍久久地回味着！

知青岁月里，难忘曾经的刀耕火种、焚山种芝麻。

附网友偏爱紫色留言

也许艾林老师的书桌里保留着知青岁月里的照片，尽管是黑白的，尽管已经泛黄卷角，但它永远清晰的印在艾林老师的脑海中。绿山被剃成光头，多么形象的比喻，继而联想到了原始的刀耕火种。一粒小小的芝麻，一滴醇香的芝麻油，成为艾林老师最美好的回忆。看了艾林老师的知青岁月篇，没有一丝一毫的抱怨，用朴实无华的文字表达着对特殊年代的情感，满满的正能量！我们应该扪心自问：如果换作是我，能做到这样㴋洒吗？

附老同学一粒沙留言

在艾林细腻的讲述中，回忆起当年自己收芝麻的场景：晒干的芝麻一捆捆整齐的排列在谷场上，一手倒抓起一捆，一手用棒槌敲打，黑黑的芝麻粒伴着腐朽的碎叶下雨般地落在旧床单上。艾林文中对刀耕火种场景的生动描写，在我眼前展现出了一个遥远的、热火朝天的劳动场面，使原本已经模糊的记忆清晰起来。

注：部分图片来自皖南山区当年插队落户所在地区摄制组，致谢！

　　燃烧中的山林很难扑灭

返乡回城工作了，笑的多甜蜜