节日餐桌上的面食花太美了！美到不忍下口

妍妍

金秋十月，芬芳迷人！我们伟大的祖国母亲迎来68周岁生日了，今年恰逢中秋节跟国庆节重合，双节同庆，就连空气中都弥漫着欢乐的味道。

年少时，关于中秋的记忆只有美食。虽说那时候日子不富裕，可每逢快到八月十五时，爸妈还是早早就准备好了月饼、苹果、葡萄等一些好吃的，我们也急切盼着中秋节的快点到来。

过节的那天，吃过晚饭后爸妈会把东西全部拿出来，然后在院子里摆放一个小桌子，把月饼等好吃的放在小桌上，全家人围坐在桌前吃着月饼，看着天上的月亮有说有笑，其乐融融，那种温馨的感觉，每次回想起总会温暖许久许久。

现在日子好了，记忆中那种温暖的感觉却再也找不回来了……

中秋是团圆的节日，孩子不在家的节日显得冷清了许多，想念那个让我牵肠挂肚的臭小子了！今年臭小子是吃不到他最爱的“俊远”五仁月饼喽！

说起月饼，看到美友们制作各式各样的中秋月饼真的眼馋哦！好想也学着做，怎奈家里没购买月饼模具，做不成月饼也总想鼓捣点什么花样，过节了嘛！家里还有南瓜、紫薯，就用南瓜、紫薯和面做一些花样面食，给节日的餐桌也增加点喜庆气氛。

阳光灿烂了心情

鲜花美丽了世界

色彩艳丽的面食花

养了眼

暖了心

慰了胃

看着这些面食花养眼吧！😜是不也想有时间露一手呢？接下来“妍小厨”就与亲们分享一下详细做法喽！😊

需要食材：

小麦面粉、南瓜、紫薯、鲜奶、奶粉、白糖、酵母

准备好这些食材，需要和成三种不同颜色的发面团。

具体步骤：

南瓜大约250克左右，去皮去瓤切成小块上锅蒸熟，紫薯200克左右，洗净上锅蒸熟备用。

南瓜面团：

蒸熟的南瓜用勺子压成泥，趁着温热时（不能超过40度）加入酵母（2.5克）、白糖（20克）、奶粉适量（没有奶粉不加也可）倒入同等份量（250克）的面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放至家中温暖处醒发20分钟左右。

酵母的用量一般是面粉的百分之一，就是说100克的面粉用1克的酵母，当然也可随气温的变化酌情添加，夏季气温高，发酵时间快少点也无妨，冬季气温低就可以多添加一点。

刚学做面食的朋友可能掌握不好酵母的用量，没关系，慢慢来，做的多了，自然就会有撇了！我做了这么多年的面食从来也没用秤称过，都是目测，熟能生巧，小时候学做蒸馒头时用的都是大碱或小苏打，近些年图省事儿才改用的酵母。

白面面团：

小麦粉300克，酵母3克，加热的鲜奶（40度左右，不烫手为宜）一袋（也可换成温开水），白糖30克（多少随个人口味）。

小麦粉倒入面盆中，酵母加入鲜奶中，再加入适量白糖，搅拌均匀倒入面粉中，不要一次全部倒入，要分次倒入，用筷子搅拌成絮状，然后用手和成软硬适中的光滑面团，盖上保鲜膜，放至家中温暖处醒发20分钟左右。

紫薯面团：

蒸熟的紫薯用勺子捣成泥状，酵母用少量温开水溶化，我这次买的紫薯蒸熟后特别干面，和面时必须要少加入一点点水，如果蒸熟的紫薯不是那么干也可以不添加水。

酵母水和紫薯倒入小麦粉中，同样用筷子搅拌成絮状，然后用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜放至家中温暖处醒发20分钟左右。

因为紫薯比较甜就没有添加白糖，喜欢紫薯的原汁原味。

经常会听人说紫薯是转基因食品，其实紫薯的紫色并不是转基因或染色造成，而是由于其中含有较高的花青素。花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受自由基的损害，食用紫薯真是好处多多呢！

紫薯的功效：

1.防癌抗癌。紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，极易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力。

2.促进胃肠蠕动。紫薯富含纤维素，可促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出体内的有毒物质和致癌物质，润肠通便，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身。吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美，是很好的低脂肪、低热能食品。

4.增强免疫力。紫薯含有大量黏液蛋白，能够提高机体免疫力。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。



三种不同颜色的发面团和好了！👌

🌻🌻🌻向日葵馒头🌻🌻🌻

　

一直就很喜欢向日葵，觉得向日葵总是能带给人希望，是幸福的缩影，将向日葵溶入面点中，用南瓜面做成黄澄澄的向日葵馒头，看着就喜庆，心中也充满了愉悦！

发好的南瓜面团，扯开里面看到有细小的蜂窝样孔即可，放置面板上再轻揉几下，排出里面的气泡。

揪出大小适中的小剂子。

用擀面杖擀成0.3厘米厚度的圆饼。

用模具在中间压个圆形，我没有模具，用的是喝水的杯子。

用剪子在圆饼的边缘剪成宽度约0.5厘米左右的长条，长度约2厘米左右。

三个为一组，用手捏一下，形成花边。

准备一块白面团，擀成厚度为0.3厘米左右的圆饼，一面沾上点水，用沾水的那面粘到黄面团的中间。

再准备一块黄面团，擀薄，擀成长方形形状，用刀切成小条，宽度约0.2厘米左右。

把细长条摆放在白面团上，每片中间隔开一条缝隙。

然后再依次在纵向摆放小细条，像编花篮似的一上一下交叉错开，仔细看图就一目了然了！

最后再在缝隙中撒上几粒黑芝麻，芝麻可以沾点水，以防掉落。

美美的向日葵就完成了！ 亲学会了吗？是不很简单哦！😁

忙忙叨叨地一边做一边拍照片竟然忘了开灯，以上的照片是没开灯拍的，有点暗，看看这张开灯拍的，觉得颜色更好看一些吧！😁

美美的🌻共做了四朵，某人不喜欢吃南瓜馒头，就用白面团单独给他做了几个白面馒头，这个超简单。

🍁🍁🍁蝴蝶馒头🍁🍁🍁

准备紫色、白色两块面团，搓成细长条。

如图所示，两边卷起来。

卷好后，用筷子向两个圆圈中间夹一下。

上边在中间切一刀，就是蝴蝶的两个触角。

四个角再用手捏一下，捏出蝴蝶的翅膀，一个漂亮的花蝴蝶就做好了！👌

🌺🌺🌺菊花馒头🌺🌺🌺

准备一块黄面团，搓成一细长条，一上一下从两头往中间卷起来。

卷好后用筷子在圆圈中间夹一下。

四个角用刀切开，稍做整理，这样菊花就做好了！👌

🌹🌹🌹紫薯玫瑰花馒头🌹🌹🌹　

拿出紫薯面团，揉好，分成小剂子擀成饺子皮状，将5个叠在一起，再将面皮卷起，中间用筷子压一下，用手拧开，稍作整理。

做好的馒头还得二次醒发40分钟左右，这些我蒸了两锅，一部分放在锅内醒发，一部分在面板上，盖上保鲜膜以防干裂。

锅内加入足够量水，在馒头底部抹上点食用油（防粘），二次醒发后开大🔥蒸，上汽后倒计时蒸18分钟，蒸好后关火，关火后先不要揭开锅盖，锅内再焖3～5分钟，以防回缩。

充满阳光味道的向日葵，美到不忍下口。

除了这些面食花，节日的餐桌上怎么少得了美味的海鲜大餐呢！

俗话说：秋风响，蟹脚痒。金秋十月，正是螃蟹肥美的季节，蟹肥膏美的🦀来喽！

把酒赏菊食蟹时！

花好月圆，秀色可餐！生活中稍微花点心思，心情都很不一样。

　　在这个特别、美好、难忘的日子里，

最真、最美的祝福送给您：

合家欢乐幸福伴，

吉祥如意乐开怀！

　　感谢您的阅读欣赏！

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图文原创

文字编辑：妍妍

美食制作：妍妍

美食拍摄：妍妍

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