驴打滚的做法

芯静如水

国庆巧遇中秋万家欢，人生适逢盛世精神爽。喜迎双节，一款北京小吃“驴打滚”献给朋友们！

祝愿祖国繁荣昌盛！祝愿大家：双节快乐，幸福安康！

准备原料：
糯米粉、黄豆粉、红豆沙。

黄豆粉不需太多，用量大约为糯米粉的三分之一。

步骤：
　　一、将糯米粉倒入盆中，加水（凉水或温水均可）和成柔软光滑的面团。注意水要分次加入，边倒边用筷子搅拌均匀，糯米粉和水的比倒大约1：1，面要和的软一些。

　二、容器内抹上油，抹匀，将和好的面团放入盘中，抹油的目的是防粘。

　　三、锅内加入适量水，将盛有面团的盆放入蒸锅中，大火蒸30分钟，将面团蒸熟。

　四、蒸糯米团的功夫可以炒黄豆面，黄豆面放入无油的锅中用小火不停地翻炒，炒至颜色变深至金黄色就炒好了，炒熟的黄豆面有着浓浓的豆香味。注意黄豆面一定要炒熟了才能食用，不熟的黄豆面吃了容易中毒。

　五、豆沙馅是超市购买的成品， 三种食材准备妥当，可以开始做驴打滚了！

六、面板上撒入适量黄豆面，将晾制不烫手（温热）的面团放入面板上，面团上面也撒入适量黄豆面防粘。用擀面杖将面团擀薄，擀成长方形面饼，厚度大约0.5厘米以内。

七、豆沙馅放入面饼上，用刮板或手抹匀，边缘要留少许空隙。

八、抹完豆沙馅后，将面皮不留缝隙的卷起来。

　九、用刀切成一个个大小适中的小块，再撒上些黄豆面就可以装盘了！

也可以像包汤圆一样做成圆形的。

做法并不难，这世上绝大多事，难也就难在你从不开始。趁着小长假做给家人吃吧。