<h3><br></h3><div>【徐闻味】自晒·天然海虾米·无防腐剂 168元/斤 来自长寿之乡👉湛江徐闻的天然海味</div> <h3>美味等你下单哦（有需要下单加微信:wsjj524100njxw甩¥¥加地址名字电话过来）。☝☝☝</h3><div><br></div><div>偏远地区除外：香港台湾澳门</div> <h3>海虾米在我们的生活中并不少见，在煲汤或者做饭的时候我们会经常用海虾米作为调料和增加其营养价值的方式，既然都知道干虾仁有营养价值那么它的营养价值在哪里呢?下面跟着我一起来了解下…</h3><div><br></div><div>虾米，即干虾仁，又名海米、金钩、开洋。是选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。</div><div> </div><div>优质虾仁是菜肴制作成功的最基本条件，因此必须选用新鲜、无毒、无污染、无腐烂变质、无杂质的虾仁。烹制虾仁以虾仁的自然形状为主，选料时必须做到大小相近，才能使虾仁受热均匀，成熟后的虾仁老嫩一致，色泽纯正，形态美观。</div> <h3>虾米是著名的海味品，有较高的营养价值据测定每一百克虾米含蛋白质58.1克，脂肪2.1克，糖类4.6克，钙577毫克，磷614毫克，铁13.1毫克，还有多种维生素等。</h3><div> </div><div>虾米最有营养价值的成分其实是虾皮和虾仁上红颜色的成分，名称叫虾青素，是迄今为止发现的最强的抗氧化剂，虾皮中的含量是800PPM左右，但如果红色成分已经褪色，说明虾青素已经被氧化了。</div> <h3>禁忌人群：</h3><div>1.虾为动风发物，患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及阴虚火旺者忌食；</div><div>2.体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；</div><div>3.大量服用维生素C期间应避免吃虾。</div><div>适宜人群：</div><div>一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。</div><div> </div><div>虾米的鉴别技巧</div><div> 没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗虾米，如加的是一般色素，则水会变红。</div><div> </div><div>食疗作用</div><div> 虾米味甘、咸、性温；具有补肾壮阳、理气开胃之功效。</div><div> </div><div>虾米储存方法</div><div> 晒干后包装好，放于冰箱内或阴凉通风处。</div><div> </div><div>听过以上讲解后是不是对于干虾仁的营养价值有了更深一步的了解呢?专家提示在虾米做汤或菜之前必须要清洗一遍。下面给大家推荐10道虾米做法：</div><div><br></div><div>【虾仁炒豆腐】</div> <h3>原料：海虾仁、千变豆腐、指天椒、葱、酱油</h3><div>做法</div><div>1、海虾仁切碎、千变豆腐切丁、指天椒切圈、葱切成葱头、葱花备用。</div><div>2、热锅起油，倒入虾仁小火炒香。</div><div>3、放入蒜蓉和辣椒圈翻炒。</div><div>4、接着倒入豆腐丁翻炒均匀，倒入少许酱油上色，撒入葱花。</div><div>5、再次翻炒片刻就可以出锅啦，看！香喷喷的......</div><div>豆腐Q弹虾仁香浓有嚼劲！是一道非常适合下饭的家常菜！！！</div><div><br></div><div>【海虾仁菠萝炒饭】</div> <h3>原料：菠萝1个、海虾仁少量、米饭适量、鸡蛋2个蛋白跟蛋黄分开、草莓3颗、果蔬适量、腊肠一段、指天椒3颗、蒜蓉少许、葱花少许</h3><div>做法</div><div>1.菠萝3:2切开，用小刀划井字，再用勺子一点一点把菠萝肉取出，要小心刀子不要割的太深，不然会漏汁。</div><div>2.蛋黄和蛋清分开，把蛋黄放到米饭里用筷子搅拌均匀，保证每一颗米粒都粘到蛋黄。</div><div>3.混合果蔬过水焯一分钟。</div><div>4.热锅起油下蛋白快速滑熟盛出。</div><div>5.锅内倒油，稍微多一点。下米饭，不停的用筷子搅拌，感觉米粒分离后盛出。</div><div>6.再起一锅，适量油。下蒜蓉、虾仁、混合果蔬、腊肠 快速翻炒，接着倒入炒好的米饭，接着翻炒，倒入菠萝果肉，加入滑好的蛋白和草莓丁以及辣椒圈和葱花，撒入适量盐，翻炒均匀即可关火。</div><div>7.装盘的时候小心倒入之前准备好的菠萝盘内，装好在上面撒点葱花即成功！！！</div><div>ps:喜欢吃硬一点的炒饭，米饭可以少放点水煮。这样做出来的菠萝炒饭香味俱全！！！</div><div><br></div><div>【虾仁萝卜丝】</div> <h3>原料：白萝卜1根，虾仁一把，盐、蚝油、白胡椒粉、葱、油适量</h3><div>做法</div><div>1、白萝卜去皮切丝备用。</div><div>2、锅中油热后将虾仁爆香，倒入切好的萝卜丝，炒熟后加盐、蚝油和白胡椒粉调味，撒上葱节装盘。</div><div>海虾仁既有营养又美味，不需要太多的调料和繁琐的工艺，只需简单的烹饪，就是一道美味佳肴。</div><div><br></div><div>【干虾仁葱油拌面】</div> <h3>原料：龙须面，植物油，酱油，食盐，香葱，洋葱，干虾仁</h3><div>做法</div><div>1.将洋葱洗净切丝，香葱洗净切段，干虾仁用清水浸泡至软。</div><div>2.锅内倒入植物油，凉油加入洋葱和香葱，小火炒至泛焦黄色，过滤出葱油，葱叶备用。</div><div>3.锅内留下底油，放入干虾仁炒出香味，锅内热水煮面。</div><div>4.将酱油倒入空碗内，倒入葱油，加入葱叶，将调料倒入煮好的面条中拌匀即可。</div><div><br></div><div>【干锅虾仁菜花】</div> <h3>原料：菜花500g、干辣椒10个、葱白2个、蒜头3粒、生姜2片、细红椒1个、细青椒1个、干虾仁30g、油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、蚝油适量、生抽适量</h3><div>做法</div><div>1.菜花洗净掰成小块。</div><div>2.坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。</div><div>3.干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。</div><div>4.干虾仁清水泡着备用。</div><div>5.青红椒洗净切斜段。</div><div>6.坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。</div><div>7.下滤干水的干虾仁煸香。</div><div>8.倒入干红椒。</div><div>9.倒入焯过水的菜花翻炒。</div><div>10.加盐、生抽、蚝油调味，倒入青红椒，炒至断生即可。</div><div>小贴士</div><div>炒的时候全程不需要加水如果家里有五花肉，用来炒菜会更香些。生抽和蚝油都咸的，盐要适量加。</div><div><br></div><div>【虾仁八芥蓝】</div> <h3>原料： 芥蓝 250克 、干虾仁 1小把 、红椒 半个 、水淀粉 1勺 、油盐 适量</h3><div>做法</div><div>1. 准备好原材料， 干虾仁泡水； </div><div>2. 热锅凉油， 放入泡好的虾仁进去煸炒；</div><div>3. 煸炒至香味出来后， 倒入泡虾仁的水煮开；</div><div>4. 再加入适量的盐调味；</div><div>5.倒入少许水淀粉；</div><div>6.最后加入点红椒末即可；</div><div>7. 烧锅开水，放入少许盐和几滴油，放入芥蓝进去焯水；</div><div>8. 芥蓝变色后微微焯一分钟，将它捞出后控干水分摆放在盘中；</div><div>9. 最后将刚刚制作好的虾仁芡汁浇淋在焯好的芥蓝上即可。</div><div><br></div><div>【干虾仁娃娃菜】</div> <h3>原料：干虾仁1把，娃娃菜1个，姜切丝 </h3><div>做法</div><div>1、将干虾仁洗净，并用水泡会儿。</div><div> 2、娃娃菜洗净，纵切成条备用</div><div>3、锅内加入水，大约一碗，加入姜丝少许，大火烧开</div><div>4、水开后，倒入娃娃菜与干虾仁，煮五分钟后即可出锅。</div><div><br></div><div>【青瓜炒蛏子虾仁干】</div> <h3>原料：虾仁一小把，蛏子干适量，黄瓜1根，小辣椒3个，生抽1勺，姜、蒜、盐、葱适量</h3><div>做法</div><div>1、青瓜切小块，小辣椒切段，蒜姜切末。</div><div>2、蛏子虾仁干泡水，泡几个小时就可以了。</div><div>3、开火..放油..放蒜姜辣椒爆香。</div><div>4、待香味出来后，放青瓜。</div><div>5、等青瓜稍微软了一些，放蛏子虾仁。</div><div>6、放酱油，翻炒均匀，再放料酒，盖锅盖，焖一小会。</div><div>7、等汁收的差不多的时候，放盐，出锅。</div><div><br></div><div>【干捞粉丝煲】</div> <h3>☝☝☝【徐闻味】自晒·天然海虾米·无防腐剂 168元/斤 来自长寿之乡👉湛江徐闻的天然海味</h3>