<h1 style="text-align: center;"><b>七绝·莲藕</b></h1><h3 style="text-align: center;"><b>六月芙蓉十里香</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>中秋莲子百家尝</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>拔丝绿豆花胶酿</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>雪藕玲珑入口光</b></h3> <h1><b>桂花绿豆酿莲藕</b></h1><h3>材料：</h3><h3>莲藕2节、绿豆50g、 红砂糖50g、糖桂花(或蜂蜜)45ml</h3> <h3>做法：</h3><h3>1、绿豆洗净后用温水沥水备用。</h3> <h3>2、莲藕洗净用刀刮去外皮，切掉一头连蒂约2cm长的段留做盖子，将浸泡好的绿豆填入莲藕孔内，一边填一边用筷子捅一捅使其紧实，填满后盖上蒂盖，用几根牙签插入固定封口，以防漏米</h3> <h3>3、将酿好的绿豆藕放入压力锅中，放入红砂糖、加入清水没过莲藕表面，盖上锅盖，中火上气后转小火大约煮30分钟即可(时间视莲藕大小而定)</h3> <h3>4、将煮好的绿豆藕继续浸泡在汤汁中晾凉</h3> <h3>5、将绿豆藕从汤汁中捞出，切片摆入盘中，浇上糖桂花即可享用。</h3> <h1><b>拔丝莲藕</b></h1><h3>主料 : 莲藕 2节 白糖 150g 油 适量 水 50g 芝麻 适量</h3> <h3>1、将莲藕去皮洗净，切成条状。</h3> <h3>2、下锅煮一分钟，烫熟捞出冲凉水，藕条稍微沥干，加入生粉裹匀。</h3> <h3>3、锅中倒油加热，油温烧至4到5成时下入藕条。</h3> <h3>4、表面炸至微黄捞出。</h3> <h3>5、锅中倒入细砂糖，小火熬糖浆。</h3> <h3>6、快速倒入藕条裹匀盛出拉丝即可。</h3> <h1><b>大棒骨玉米花胶莲藕汤</b></h1><h3>材料：</h3><h3>莲藕、棒骨、花胶、葱段、姜片、少许料酒、盐</h3> <h3>做法：</h3><h3>1、棒骨先用清水洗净。</h3> <h3>2、温水下锅，放入姜片、适量料酒(去除血腥味)煮开后撇干净浮沫。</h3> <h3>3、然后放入葱段、倒入少量的醋。</h3> <h3>4、盖盖文火炖煮2小时。</h3> <h3>5、2小时后放入适量的盐。</h3> <h3>6、再文火炖煮30分钟后关火焖5分钟即可食用。</h3> <h1 style="text-align: center;"><b>七绝·赞藕</b></h1><h3 style="text-align: center;"><b>藕断丝连雪白鲜</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>中通外直泥不缠</b></h3><h3 style="text-align: center;"><b>田田翠盖亭亭立</b></h3><h3 style="text-align: center; "><b>香远清幽佛座仙</b></h3> <h3>小贴士</h3><h3> 藕节是一种常见的中药材，是莲的干燥根茎节部，藕节在秋冬两季采挖出来根茎，然后切取节部，洗净，晒干，除去须根，就成了藕节了。藕节有很高的药用价值，藕节可以清热凉血、通便止泻、健脾开胃，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用，人们常用藕节来补血止血。所以，我们的吃货们做菜时可不能浪费藕节哦！</h3> <h3>制作/拍照 : 回忆~汤</h3><h3>诗词 : 智 叟</h3>