<h3><span style="color: rgb(57, 181, 74);"><b><i><u>#御膳房The Tasting Room#</u></i></b></span></h3> <h3>法藉餐廳主廚Fabrice Vulin擁有超過30年豐富廚藝經驗，曾為全球多間米芝蓮星級餐廳掌勺，實力絕對是無可置疑。作為澳門新濠天地米芝蓮兩星法國餐廳御膳房主廚，Fabrice擅長以精湛的當代手法演繹出傳統法式美饌，其廚藝美學更是一場揉合極致美食及豐富情感的獨特感官之旅。</h3> <h3>Fabrice來自法國東南部的阿爾卑斯山麓地區，自小已學會食材新鮮度的重要，建立了其多年來嚴選食材的宗旨。</h3> <h3>Fabrice曾於全球多間殿堂級餐廳掌廚，當中包括法國、瑞士、摩洛哥等，在踏足亞洲後曾於香港四季酒店米芝蓮兩星餐廳Caprice任職主廚，在短短三年半期間聲名大噪；及後於2017年正式加入御膳房擔任主廚。Fabrice的專業地位廣為業界認同，他同時亦是法國烹飪大師協會（Maîtres Cuisiniers de France） 的亞洲區會長，此協會為全球備受關注的法國餐飲協會。</h3> <h3>【The Tasting Room 御膳房】</h3><h3>地 址：皇冠度假酒店三樓（氹仔）</h3><h3>營業時間：12:00-14:30、18:30-22:30</h3> <h3><span style="color: rgb(22, 126, 251);"><b><i><u>#大廚The Kitchen#</u></i></b></span></h3> <h3>大廚，創新扒房概念。</h3> <h3>集合日本、澳洲、美國、荷蘭等等世界各地最頂級的牛扒及游水海鮮供即場挑選，於開放式廚房即席烹調。</h3> <h3>大廚更有全城最豐富的自助沙律吧、日本壽司吧及自家製甜品。</h3> <h3>【The Kitchen大廚】</h3><h3>地 址：澳門南灣葡京路新葡京酒店3樓</h3><h3>營業時間：12:00-14:30、18:30-22:30</h3> <h3><b style="color: rgb(57, 181, 74);"><i><u>#Robuchon au Dôme天巢#</u></i></b></h3> <h3>前身為享負盛名的米芝蓮三星Robuchon a Galera法國餐廳，現已從新命名為Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，並以全新面貌呈現於新葡京酒店最高圓頂內。</h3> <h3>Robuchon au Dôme天巢法國餐廳俯瞰澳門迷人景致，餐廳中央懸掛著耀眼的水晶吊燈作為裝飾，營造出攝人氛圍。</h3> <h3>雲集世界各地美酒、佳餚、優質服務於一身的Robuchon au Dôme天巢法國餐廳，定必讓您喜出望外！</h3> <h3>【Robuchon au Dôme 天巢】</h3><h3>地 址：澳門新葡京酒店43樓<br /></h3><h3>營業時間：12:00-14:30，18:30-22:30</h3> <h3><i><b><u style="color: rgb(22, 126, 251);">#8½ Otto e Mezzo BOMBANA#</u></b></i></h3> <h3>論及世界知名的意大利餐廳8½ Otto e Mezzo BOMBANA，總不可不提餐廳的老闆及總廚Umberto BOMBANA。他擁有「亞洲最傑出的意大利廚師」的美譽，亦是意大利Piedmontese Regional Enoteca Cavour委任的「白松露世界大使」。</h3> <h3>其香港旗艦店是意大利境外首間及唯一一間獲米芝蓮3星殊榮的意大利餐廳，更連續3年排名首10位的「全亞洲50間最佳餐廳」之一，如此殊榮確實得來不易。</h3> <h3>這間「一星米芝蓮餐廳」一直以高級意大利菜作定位，謹守Chef BOMBANA尊重大自然的烹飪宗旨，以頂級的新鮮食材為主角，精準地發揮食物的靈魂，同時拿捏食材之間的平衡美，傳統與創新並重。</h3> <h3>餐廳獨步天下的手造意大利麵、按照季節時令轉變的黑白松露佳餚、以及令人再三回味的水牛芝士雲吞，都是由此衍生；最後配上高級意大利紅酒或雞尾酒，一頓意國盛宴由此而起。</h3> <h3>【8½ Otto e Mezzo BOMBANA】</h3><h3>地 址：澳門路氹城聖德母灣大馬路 銀河渡假村™ 1樓 </h3><h3>營業時間：12:00-14:00，18:00-22:30 / 星期三</h3>