妈妈做的拔丝地瓜

笑然

<h3>  金黄的外皮,拉出长长的糖丝,入口即化。甜滋滋的,让我爱不释“口”。</h3><h3> 这就是我最爱的美食——妈妈做的拔丝地瓜。</h3> <h3>  做拔丝地瓜的第一步,就是把它均匀的切成小块。</h3> <h3>  接着,再把切好的地瓜块用花生油炸成金黄色。</h3> <h3>  把炸好的地瓜块儿用漏勺捞出来,控油。它们个个冒着热气,散发着香喷喷的气味。</h3> <h3>  然后,把锅里倒进水,放上冰糖,一边搅拌一边小火慢慢熬。</h3> <h3>直到冰糖和水由大泡变成小泡泡,就可以了。</h3> <h3>  最后,再把地瓜块放进熬好的糖里,搅匀。让每一块地瓜块都均匀地沾上糖汁。</h3> <h3>  出锅啦!现在只需要把地瓜放进盘子,并在旁边放上凉开水(地瓜上的糖浆蘸了凉开水就会变成香脆的糖衣了)。这样就可以开吃了。</h3> <h3>  夹起一块地瓜,糖丝粘连着。轻轻蘸一下凉开水,放进嘴里。瞬间,嘴中香甜满溢。我通常会先舔一口甜甜的糖衣,再咬一大口地瓜。“嘎吱,咔吱”,香香的,甜甜的,脆脆的。糖衣先在口中慢慢化掉,很快,地瓜的香气又充满口腔。咽下一口,香气、甜味仍在口中久久不散。</h3><h3> 这就是妈妈做的拔丝地瓜,我最爱的美食。</h3>