营养搭配，均衡膳食——木兰七彩幼教宝宝食谱

思君

　　儿童营养状况是衡量人群营养状况最敏感的指标，5岁以下儿童营养状况则是人口素质的基础，国际上除了对膳食营养的缺乏与否进行监测外，均以儿童营养状况作为生存与发展的重要问题予以关注。儿童处在长身体时期，有其特殊的营养需求，实际生活中不少家长缺乏营养知识，在营养健康方面存在很多误区，进而给孩子的健康成长带来了不利地影响。

因此我们木兰七彩幼教的饮食食谱，更应该立足于幼儿身心健康发展为出发点进行设计。今天我们就来看看每日食谱应是如何设计，并进行相应制定的

　　食谱是制作膳食的依据。七彩幼教在制作膳食时要达到儿童营养量摄入需求，因此在食材选择和采购上，采取花样食谱搭配。在色泽及味美上考虑孩子的接受度，让孩子更易接受食材，培养良好的用餐习惯。



制定花样食谱，对食谱要求：

　　根据市场供应情况，选择时令果蔬，进行合理花样食谱搭配而制定。

　　注意了蛋白质的互补作用，充分发挥食材优势。

　　注意干稀搭配、荤素搭配、粗细粮搭配，让幼儿少吃甜食和油炸食物，食盐加以控制；

　　午餐搭配以两荤一素，一炒一烧，不重样汤类，多选用各种季节性蔬菜。保证一定量的绿、橙色蔬菜；

　　食谱结合我园儿童年龄特点和各年龄段幼儿生长发育需求。

七彩幼教温馨小贴士❤:

❤ 1、春季适宜的营养搭配:春季幼儿需要的钙量也较多，如肉骨头黄豆汤、紫菜虾皮汤、海带、牛奶等。而且春天幼儿易患口腔炎、口角炎、舌炎、皮肤病等，这些都是因新鲜蔬菜吃得少，造成营养失调所致。春天多安排新鲜蔬菜，如青菜、菠菜、莴笋、荠菜、豌豆、刀豆、油菜、山药、葱等。此外，春天来临之际，吃些大枣有益强健脾胃。

❤2、夏季适宜的营养搭配:

夏季幼儿食欲欠佳，因此我们的膳食色彩鲜艳、形式多样、品种丰富，以清谈为主，避免了太油腻，利用色、香、味、形来刺激幼儿的食欲，另外，多吃些清热、解毒、消暑、利湿的食物，如西瓜、苦瓜、黄瓜、冬瓜、西红柿、百合、丝瓜、绿豆、米仁、生菜、豆芽菜等。

❤3、秋季适宜的营养搭配:

天气干燥，幼儿易口干，喉干、唇角开裂，鼻腔干燥，易出鼻血，大便干结，皮肤干燥等，影响幼儿的健康成长，要通过合理的饮食调理加以预防。我们就应给幼儿多吃些滋阴润肺的食物，如荸荠、藕、芋头、芦笋、毛豆、山药、鸭蛋、鸡蛋、苹果、生梨、葡萄、芒果、山楂、芝麻等，有益于生津液、防燥热，对幼儿极其有利

❤4、 冬季适宜的营养搭配

冬季应在幼儿膳食中适当加些高热量、高蛋白的食物，注意进食米面搭配、荤素搭配、粗细杂粮搭配的食品，让幼儿摄入维生素C丰富的深绿色蔬菜和水果，菜肴的味道也烧得味浓一点，使幼儿爱吃。另外，还安排幼儿吃些羊肉、鹅肉、鸭肉、红薯、红枣、赤豆、栗子、核桃、萝卜等，提高幼儿的免疫力，增强幼儿抵抗感冒的体能。

这就是七彩幼教的宝宝食谱。

再看看小朋友们一周都会吃到哪些美食……

　　七彩幼教的任务是使幼儿体、智、德、美全面和谐发展。健康的身体是幼儿全面发展的物 质基础，合理的营养是幼儿身体健康发展的必要保证，因此，必须充分认识幼儿园营养膳食 的重要性，要根据幼儿的生理特点、生长发育规律和卫生原则，科学调配和组织幼儿的膳食， 使幼儿科学合理的摄入营养，保证幼儿身心健康全面的发展。

　　七彩幼教将始终坚持营养搭配，均衡膳食。为孩子提供营养可口的食物，为孩子奠定健康的身体基础，使得幼儿在我园真正实现身心健康、和谐发展的目标。

那么，这些色香味俱全的菜品可以到那里看呢？以后怎么样关注七彩幼教的宝宝食谱呢？有以下四种方法:

1、我园的微信公众号:七彩幼教（欢迎关注），公众号每月有两次更新内容。

2、班级微信群（每月月初更新当月食谱）

3、菜品展示，每日下午（展示地点:园所门口显眼处）

4、每月初园所宣传栏公示栏公示