<h3>配料：猪大排400q，菠菜40g，马苏里拉奶酪丝60g，淀粉50g，白胡椒粉3g，盐5g，白葡萄酒30ml，油30ml</h3><h3>洋葱汁正宗配方：白洋葱2个，香叶2片，鲜百里香3g，清鸡汤400ml，红酒50ml，盐5g，黑胡椒碎3g，橄榄油20g</h3> <h3>菠菜洗净，焯熟过冷水</h3> <h3>挤干水份切段备用</h3> <h3>一块大排纵向分成两片，用盐和白胡椒粉调味，用肉锤或刀背敲打成薄片</h3> <h3>在肉片当中放菠菜和奶酪</h3> <h3>注意四周留出空白，不要铺满</h3> <h3>卷成卷</h3> <h3>蘸淀粉</h3> <h3>平底锅中火煎约两分钟上色，加白葡萄酒煎至无酒精味。（我手边没有白葡萄酒，只有味啉，于是直接改日式口味了）</h3> <h3>加入洋葱汁，这个要提前烧好。继续煮2分钟至熟。</h3> <h3>装盘</h3> <h3>正宗洋葱汤做法：洋葱切丝，热油，倒入洋葱丝，鲜百里香和香叶翻炒均匀，炒至洋葱成深褐色，烹入红酒和清鸡汤，小火煮20分，调入盐和黑胡椒。</h3><h3>我炒好洋葱丝直接下照烧汁，加盐和黑胡椒调味，味道也过得去。还做过用米酒，酱油做成红烧洋葱汤，加点儿黑胡椒也好吃。尝试各种不同的做法，乐趣无限</h3>