【常州美食】～老姚私房菜

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又是一年春来到，老姚私房菜不知不觉走过了三个年头。在众多吃货的口口相传下，老姚私房菜生意更加红火，而老姚的手艺也越发精湛了。

老姚私房菜位于常州横林崔桥濮姚路的老姚私人别墅内，环境清净优雅，但相当低调，第一次去的怕是要好好摸一下当地的地形才行。当然给老板娘打个电话发个定位是最明智的选择了。

老姚有几十年的大酒店主厨经验，厨艺精湛，菜品以常州本帮菜为主。虽然老姚长得有点像红烧狮子头，但论起他的厨艺比红烧狮子头还要有名气。

一道美味的菜当然是食材很重要。老姚私房菜的制作从食材开始严格把控品质，深谙厨艺的老姚为了打造自己与众不同的风格，一直坚持着这一点。很多食材都是从原产地直接发货，本地的新鲜水产也多从太湖或长江优质水域进货，虽然成本提高了，但品质却保证了。

老姚是一个相当好客的人，只要不是存心想吃霸王餐的他都会很热情的接待，敬你一杯酒以尽地主之谊也是常有的事情。

老板娘脾气不是很好，又懒又馋，口味刁得很，这也造就了老姚的厨艺一直在不断的进步，不然连老婆这关他都过不去。虽然生意很忙，也很少看到老板娘端盘子，按她自己说虽然是丫头的命，得的却是公主的病，而且病得还不轻。哪天看到老板娘亲自端盘子了，说明那天病情有所减轻了。当然，老板娘也不是一无是处，至少她对收银这项工作还是挺感兴趣的，也很负责，根本就不用老姚操心。

在这里，只要不惹是生非，不挑三拣四，不酒后失态，不胡言乱语，不胡作非为，不～～～，那你绝对可以拥有一段愉快的用餐时间。

老姚私房菜之部分美食欣赏

眼下正是河豚上市季节，老姚的红烧河豚绝对算得上他的拿手菜之一，专业的处理方式和专业的烹制手段绝对让你吃得放心。

每年的长江刀鱼对于专业的吃货来说，也是一个心中的梗。价格和货源就像股市一样不稳定，所以想要尝鲜，还是预约一下吧。

响油鳝丝

常州人说的“麻糊”，味道很正

咸肉金花菜

这鱼的刀功可不一般，基本功可见一斑

鳝鱼蒸肉圆

独家特制香肠

野生甲鱼

清蒸鳗鱼

长江野生川条，现在可不多见了

本地土鸡

我印象中老姚的拿手菜不少，每一个常见的菜品在老姚手中都能做得与众不同，如野生白鱼、野生鳜鱼、野猪肉、獐子~等等，哪怕最后一个主食:红汤面，都绝对不比专业面店的面条差，每次我们都会吃了一碗再下一碗。平凡处亦见真功夫啊，各位吃货，赶紧约起来！

还有很多其他野味，随季节不一而同。就不一一列举了，一般以客户要求添加，奢简随意。

作为私房菜，价格当然是不能跟大饭店比。物美价廉才是最合适的。在保证美味的前提下，优惠的价格也吸引着众多回头客。

但是，由于场地限制，所以在客源满员的情况下，一次也只能同时容纳六桌人用餐。其中有大桌一张，可最多容纳16人同时用餐。所以，想前往品尝美食的你，必须要预约哦。

在这里，你不必刻意的矜持，就跟在自己家一样，随意就好。邀一二闺蜜，唤三五好友或七八死党，来次私人聚会，既增进了彼此感情，又品尝了美味，不亦乐乎？

提前预约电话: [phone]（可以跟老板娘套套近乎，喝醉了会送你回家哦）别怪我没提醒你:别骚扰老板娘，当心老姚施展十八般厨艺，把你煎炸蒸煮了！😄😄😄