<h3>俗话说的好，"秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来"。大闸蟹是整个秋天的美味，连谢霆锋都跑到阳澄湖第一捕捞现场了，这果真是一个被演戏耽误的美食达人。作为吃货的你，又怎能错过这一人间美食。然而，你确定你吃的是真正的大闸蟹吗？你的吃法地道吗？</h3> <h3>不是所有的螃蟹都叫大闸蟹。世界上大概有 300 多种螃蟹，供食用的大约 20 来种，最负盛名的就是大闸蟹了。<br></h3><div><br></div><div>有很多人都分不清大闸蟹和其它螃蟹，实际上大闸蟹是一种河蟹（同样不是所有河蟹都是大闸蟹），大闸蟹个头比较大，市面上最小的大闸蟹一般为 2 两，有的甚至达到了 4 两多，售价高达 196 元/只，价格也是出奇的高。</div><div><br></div><div>大闸蟹主要分布在长江水域，除了近日网红阳澄湖大闸蟹外，固城湖大闸蟹、太湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹都较为著名。大闸蟹口感极其鲜美，肉嫩蟹黄足，加上营养丰富，是许多人秋季最爱的美食之一。</div> <h3>大闸蟹如何吃最地道？<br></h3><div>（1）清洗</div><div><br></div><div>用流水冲洗蟹身，最好用刷子把表面和软毛处刷洗干净。大闸蟹适宜活吃，不能杀死后再去蒸食，因此清洗时，大闸蟹的绳子一定不要解开。</div><div><br></div><div>（2）蒸煮</div><div><br></div><div>蒸煮是吃大闸蟹最常见的方法，将锅中水烧至滚烫，加入紫苏叶或一片大姜（可去寒），再将蟹肚朝上放入锅中，一般 15-20 分钟即可蒸好。</div> <h3>（3）调料<br></h3><div><br></div><div>清蒸的大闸蟹一定要配上酱汁吃才够地道：姜末切碎，倒入醋、蒸鱼豉油、酱油、砂糖搅拌均匀即可。</div> <h3>还有不少人问白姑娘这个问题，说买的大闸蟹，越蒸越大，整个都是蟹黄，书念的少，没见过世面，问问是不是阳澄湖的😳</h3> <h3>想吃？说这么多肯定是要告诉你哪里能吃到了，来吧，百岁餐饮旗下：豫港路21号、南小馆、毛家饭店（洛阳）都可以吃到正宗的大闸蟹。另外还有其他品种的蟹类产品，价格亲民。</h3>