<h3> 支竹焖牛腩是一道传统的客家菜，支竹和牛腩一起焖煮，支竹吸收了牛腩的香味后，味道更加香韧。支竹即"腐竹"，因像竹子一样，所以也称为"支竹"。这样做的牛腩吃起来口感香滑，腐竹口味醇香，而且荤素搭配不会过于油腻。</h3><h3> 爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻，具有较高的营养价值。</h3> <h3>先来盘开胃水果</h3> <h3>这是新出品: </h3><h3> 第一道菜，支竹焖牛腩</h3> <h3>买回的牛肉冷水下锅，煮出血水，这样才不会让肉质过硬，加入姜片和料酒可以去味。</h3> <h3>切块洗净，沥干水</h3> <h3>备料: 大蒜、姜片、八角、桂皮</h3> <h3>支竹泡软后切段</h3> <h3>起油锅，下姜、蒜爆香，再加入八角和桂皮煸炒出味</h3> <h3>牛腩下锅</h3> <h3>加入适量白糖、老抽调色 ，再加入料酒翻炒后关火。</h3> <h3>把炒好的牛腩移入电饭煲，加入盖过面的热水后焖煮两个半小时，期间提前二十分钟加入支竹焖煮，太早放会煮烂</h3> <h3>这是煮好的支竹牛腩，汤汁多 ，不够入味</h3> <h3>移入锅中，加适量盐和生抽，大火收汁出锅</h3> <h3>装盘了，卖相还不错</h3> <h3>美美哒，看起来超好吃</h3> <h3>第二道菜，爆炒腰花</h3> <h3>猪腰两个</h3> <h3>一剖两片</h3> <h3>除去膜，切掉白色的筋</h3> <h3>麦穗刀花，切成菱形长条</h3> <h3>切好的腰花用清水浸泡三十分钟</h3> <h3>入锅焯水</h3> <h3>沥干水后，用生抽、淀粉腌制</h3> <h3>配料: 红椒、青椒、洋葱、生姜</h3> <h3>起油锅，将青红椒、洋葱、姜丝入锅炒香</h3> <h3>加入猪腰爆炒，调适量盐和鸡粉后出锅</h3> <h3>装盘啦</h3> <h3>很诱人吧！</h3> <h3>美味营养炒腰花</h3> <h3>美美哒晚餐开吃了！</h3> <h3><br></h3><h3>喜欢吗？请您点个赞吧！</h3>