《家庭美食:虎皮鸡爪》

康哥

<h3><font color="#b04fbb"><b>主料:</b></font>鸡爪(12只)</h3><div><font color="#b04fbb" style="font-weight: bold;">配料:</font><font color="#010101">五香粉5克、</font>姜10克、蒜10克、辣椒5克、糖10克、盐5克、料酒15克、生抽10克、老抽10克、蚝油20克、白胡椒粉5克、老干妈豆豉酱510克、麻油5克、白醋5克、蜂蜜10克。</div><div><font color="#b04fbb"><b>制作过程:</b></font></div><div>☀鸡爪洗净斩尖入水锅,加料酒、姜片煮2分钟捞出、晾干;</div><div>☀刷蜂蜜和白醋勾兑的混合液,晾干;</div><div>☀油烧至六成热时入鸡爪炸制(盖锅盖,防油溅);</div><div>☀成金黄色捞出沥油,放入冷水中1小时,泡发成虎皮状;</div><div>☀五香粉、姜、蒜、辣椒、糖、盐、料酒、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、老干妈豆豉酱、麻油混成酱汁(共十三味);</div><div>☀鸡爪装盘,先蒸15分钟;酱汁倒在鸡爪上拌匀,再蒸20分钟即可。<br></div>