<h3>材料: </h3><h3>麦片2杯,</h3><h3>牛奶1.5杯,</h3><h3>植物油半杯,</h3><h3>鸡蛋4个,</h3><h3>葡萄干适量,</h3><h3>电动打蛋器,</h3><h3>量杯,</h3><h3>烤箱</h3><h3><br></h3><h3>原方是放半杯糖, 我这里就不放了, 稍微多放些葡萄干, 甜味就靠这个了。原方用泡打粉, 我这里用鸡蛋代替, 靠分蛋打发使玛芬膨胀。</h3> <h3>首先将两杯麦片放入盆中</h3> <h3>加一杯半的牛奶。</h3> <h3>加半杯橄榄油。</h3> <h3>把蛋白和蛋清分开, 用蛋壳稍微卡一下, 就可以把蛋黄给卡在蛋壳里了。</h3> <h3>蛋黄放在刚才那盆麦片糊里。蛋白另外放一个盆里。放蛋白的盆必须无油无水。</h3> <h3>先把麦片糊和蛋黄搅拌均匀。</h3> <h3>放些葡萄干, 再搅拌。</h3> <h3>蛋白打成中性起泡。把打蛋器拉起来的时候, 蛋白随之可以拉起来不掉回去就好了。</h3> <h3>然后把蛋白倒入麦片糊里面, 用勺子从下往上搅匀。</h3> <h3>放在模具里</h3> <h3>加上适量葡萄干和椰丝。</h3> <h3>再放一层麦片蛋糊。</h3> <h3>在表面放适量的葡萄干和椰丝。</h3> <h3>烤箱预热到375°F。然后放入烤箱, 烤20分钟。每个烤箱会有些不同, 可能需要调整时间。</h3> <h3>玛芬在烤箱里慢慢膨胀。耐心等20分钟吧。</h3> <h3>烤好出炉了, 用牙签插进去, 再拔出来, 没有液体粘在上面就说明熟了。</h3> <h3>最后一部, 把玛芬从模具取出来, 放在架子上晾凉。这一步很重要, 否则玛芬底部会变软。</h3> <h3>其他食谱:</h3>