重庆市艺才技工学校后勤科召开食堂、超市管理工作会议

唐婷婷

　　新学期已经开始，各项学生工作正在紧锣密鼓地进行中，所谓"兵马未动，粮草先行"，为了进一步增强后勤服务人员食品卫生安全意识，规范安全操作，确保师生的安全与健康，9月26日下午，重庆市艺才技工学校召开了食堂管理、超市管理工作会议。常务副校长鲜涛、后勤科科长李杨生、后勤管理工作人员刘君芬及食堂工作人员共计17人参加了此次会议。

　　会上，后勤科科长李杨生老师就如何开展好学校食堂工作做了详细的布置和要求，对食堂工作人员提出了具体要求：思想上高度重视，增强安全意识、服务意识、责任意识和大局意识，落实好一岗双责制度；每天做好个人卫生、环境卫生，严格执行餐具消毒工作规程，把好食品进货关、贮存关、加工关；加强食品卫生和食品安全监管，做到每天有检查、有记录，做好食品留样工作，要从"细节决定安全"的角度来做好工作。

　其次，鲜涛副校长同与会人员学习了《食品安全法》，肯定了食堂工作为保障教学做出的贡献。并强调学校食品安全卫生工作十分重要，希望全体食堂工作人员抱有一种主人翁精神，互相体谅，通力合作，为搞好学校食堂工作继续努力。安全至上、质量优先、规范管理、服务周到、用心去做，用良心做好放心菜，希望大家把学校当作自己的家，全力做好全校师生的生活保障。

　　全体食堂工作人员经过学习，对食品安全d达成共识，一致表示要努力提升细节管理水平，为全校师生服好务：一、认真穿戴工作服、帽，二、坚持不懈搞好清洁消毒，三、想方设法增加饭菜花样，四、提高菜肴烧制水平，五、做好原材料进货关，六、做好仓库库存材料的保管，七、警钟长鸣，确保生产加工过程中的人身安全。

　　民以食为天，食以安为先。学校食堂服务数千师生，涉及千家万户，食品安全容不得有半点闪失。学校召开此次专题会议意在确保食品安全，进一步增强供应商的安全意识和责任意识，进一步提升学校食堂的服务水平，以努力的工作去赢得广大师生、家长和全社会的高度满意。