<h1>油条的配方有两个，做出来都很好</h1><h1>配方1⃣️：面粉500g、鸡蛋1个、盐8g（是为了增强面筋的）、小苏打4g、泡打粉4g、玉米油20g、水275g</h1><h1>配方2⃣️：面粉500g、鸡蛋1个、盐4g、泡打粉11g、黄油50g、水275g</h1><h1><br /></h1><h1>按配方1⃣️或2⃣️的食材分量用米技小台秤称量好后，所有食材放一起揉成团，面团是非常的湿软的粘手的</h1> <h1>面团揉好后放在抹了油的保鲜膜上，整成如图的长条状，放冰箱冷藏松弛面筋5小时以上或隔夜也可以的</h1> <h1>取出面团不要再按揉或折叠，也不要乱扯，面团是长条状的，你只要顺着长条的形状把面团抻长到0.5cm厚的长条，不可太宽，否则锅不够大的话，下锅就不直了（操作过程中可撒少许面粉防粘）</h1> <h1>切成条，每两条叠在一起，中间用筷子压一下，捏紧面条的两头拉长下锅，或扭扭再下锅</h1> <h1>米技炉调9档把油烧热（用筷子插入油里，筷子周围有细密的小泡泡往上涌油温就可以），此时把米技炉调5～6档，就可以开始炸油条啦</h1><h1>油条下锅后要不停翻动，这样油条就快速膨胀起来了，炸至金黄即可</h1> <h1>油条要用中大火炸，小火炸的油条表皮会很硬</h1> <h1>看图是不是每根油条都很诱人呢</h1><h1>家里有米技炉的话，你在家也可以很轻松的做到哦，真的很简单呢^_^^_^</h1> <h1>来一根卷饼吃不错哦</h1> <h3>麻球做法：1.小麦淀粉300g加开水搅成团（开水慢慢加，不要弄稀了）；2.糯米粉710g、糖220g、常温水600g搅成团；3.把步骤1和2再加入猪油300g混合均匀成团；4.面团分小剂子包豆沙，大小豆沙多少随意；5.滚上白芝麻；6.米技炉6档把油烧热后放入麻球炸至金黄捞出沥干油开吃[愉快]<br></h3>