<h3>今天要教的是最好吃的茄子做法鱼香茄子！</h3><h3> <br /></h3><h3>鱼香茄子真没鱼！</h3><h3>据说鱼香系列的来源是四川某主妇为避免浪费，用烧鱼的配料来炒和其他菜肴，竟然别有风味，因此取名为鱼香炒。</h3><h3> <br /></h3><h3>材料：茄子500克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜1块，白砂糖3克，醋1勺</h3><h3> <br /></h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>材料：茄子500克，豆瓣酱1勺，生抽1勺，姜1块，白砂糖3克，醋1勺</h3><h3><br /></h3> <h3>茄子掰洗干净；生姜切成细末；</h3> <h3>茄子用刀子斜着切，切至三分之一处，反方向，切网格形状。将茄子反过来，背面，同样切网格；</h3> <h3>平底锅烧热，倒油，将茄子放入；</h3><h3> <br /></h3> <h3>两面煎软，把茄子刨到锅的边上；把煎好的茄子刨到一边，放入姜末，豆瓣酱煸炒出香味；</h3> <h3>把煎好的茄子刨到一边，放入姜末，豆瓣酱煸炒出香味；倒入鱼香汁，汤汁熬煮至粘稠，关火即可。</h3><h3> <br /></h3> <h3>这碗鱼香茄子味道鲜美，柔软润香，鲜咸适口，一上桌立刻被抢光光，比大鱼大肉好吃多了呢！</h3>