<h3>配料：鸭胸一块（400g）盐5g（腌鸭子用了4g，调汁用了1g）黑胡椒3g（腌2g，汁1g）橙子一个 丁香2g 香叶2片 蜂蜜30g 洋葱碎5g 油25mI 装饰生菜少许</h3> <h3>鸭胸洗净擦干，用盐和黑胡椒抹匀腌10分钟</h3> <h3>橙子去皮，中间的切几片厚片，剩余的榨汁（我直接放滤网上挤汁，要洗手或戴手套😺）</h3> <h3>预热烤箱200度。中火热锅，放入油，煎鸭胸至两面上色，煎的时候鸭皮上的油很快就流出来，肥皮迅速变薄。然后，我想，要是不用煎烤，我身上那层肥肉也这样刷刷地流出来该多好🙈🙈</h3> <h3>煎好放入烤盘烤15分钟，拿出后再包裹锡纸放十分钟。或者干脆继续焖在烤箱里。原方只有10分钟，是外国人认为可以吃的熟度。我一般都会加时间，血水是接受不了的😂记得烤箱先预热，这样煎好的鸭肉放进温度相当的烤炉内，肉不会柴。锡纸反光，拍出来就是黑乎乎的</h3> <h3>又烤出满满一层油😍请将我的肥肉也带走吧🤧</h3> <h3>再中火加热锅中的油，将橙子片放入煎上色，（如果你的鸭胸肉还有血水，可以跟橙子一起稍煎一下，稍微煎一下就好，否则太熟就没法吃了）摆上切好的鸭胸肉，然后做汁。这步忘了拍照，比较简单，自行脑补</h3> <h3>再次中火热油，将洋葱碎，丁香和香叶一起翻炒至炒出香味，倒入橙汁，小火焖一会儿，加蜂蜜和黑胡椒碎和盐，烧至汤汁浓稠</h3> <h3>将汤汁浇在刚才摆好的香橙鸭胸上，点缀生菜，完成！</h3> <h3>普及一下鸭肉的营养。经过煎烤，鸭皮的肥肉已经很少，但是减肥的同志还是像我一样撕掉吃只吃瘦的吧，去掉肥肉的瘦鸭胸卡路里比鸡胸还低，放心享用吧</h3>