金秋十月~蟹肥膏黄……

涵养（杨智）

有人说，秋天是诗行，层林尽染云淡风轻远山眉黛秋水天长;有人说，秋天是离殇，枯叶凋零落地成霜离情别绪黯然神伤！

可在吃货的眼里，秋天是潘多拉魔盒的宝藏！硕果累累、金桂飘香。当世界从夏的那一片绿色中滑落，走进了秋的如画篇章，微风，漫过了树梢苹果上的清露，在林间流动，那些路边的小花儿开的也不再张扬；枝头上的嫣红，和飘落在草地上的秋黄，一池碧波微微荡漾；这时，一个小小的声音在我心里欢呼:该补秋膘了。

金秋十月，芳香扑鼻的桂花，如一银河的星星落到了枝头，皎洁的月光，如薄薄的晨雾，一层一层地铺满了星星点点的夜空，一只只肥美的大闸蟹也到了收获的季节。勤劳的农民工眼里期待五谷丰登，吃货的世界里：蟹之鲜而肥，甘而腻，白似玉而黄似金，已造色香味三者至极，更无一物可以上之……每当这个季节，不用别人提醒，我总会想起那丰美无比的“大闸蟹”。

由于人工养殖业的大力开展，使得美味可口的大闸蟹爬进了平常百姓家，自己在市场上买，只要一百多块钱就能吃到五只，你可以选择清蒸、油闷、香辣、飘香等口味，如果你吃清蒸，五只黄澄澄的大闸蟹整齐地排列在一个洁白的瓷盘里，当你用手把它的壳拨开时，就翻转出红彤彤、闪着金子般光彩的蟹黄，用筷子把一小块蟹黄挑出来，沾着酱油吃，那种沁人心脾的美妙滋味，就像舌尖上开满了缤纷的桃花，朵朵都鲜嫩多汁，接着瞬时滑进了空寂的胃里，仿佛一尾灵动的红鲤鱼，落进了蔚蓝而宁静的湖泊，刺激着你所有的神经，让你沉醉在这蟹黄无尽的芳香中，蟹黄滑入胃里，却升起了一段香魂，飘飘然萦绕在脑畔，久久不忍离去，仿佛随着蟹香自己也沉入了阳澄湖底，在柔波和藻荇中漫溯，做着一个关于龙女的幻梦。

吃完蟹黄，紧接着吃蟹肉，一片片如水晶般晶莹剔透的蟹肉，随着舌头的吮吸被一一剥离蟹壳，慢慢地如雪花瓣一般，滑入我的胃中，顿时香味如雨点一般，噼里啪啦地落进宛如一汪深水潭的胃中，击起一圈圈带着香味的涟漪。

吃完胸腔两侧的蟹肉，剩下就是难处理的蟹钳和蟹腿，吃这里的肉必须心细如尘，一点点地剥，慢慢地把所有蟹肉都剃出来，如此需要极大的耐心和毅力，当然也能充分体会吃蟹的妙处，除此之外，蟹的其他烹饪手法也格外美味，油闷大闸蟹会让你体验另一种风味，由于热油把葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角等调味料的香味全部激发了出来，再把这股香味渗透进蟹肉和蟹黄里，那种滋味宛如小龙女和杨过的双剑合璧，立刻碰撞出一种前所未有的味觉体验，让你吃了一只还想吃第二只，顿时让你整个身子，都拜倒在蟹的美味之下，飘飘然忘记了世间所有的忧愁和烦恼，静静地享受这一人间极品，蟹是我最爱吃的美食之一，它的美味让你有再活五百年的绝对理由。

有时候心累了，就犒赏自己几只大闸蟹吧，它会让你重新振作精神，迎接有些灰色的生活，如果当你累了，坚持不下去时，就美美地吃一顿吧，刺激食欲这人类最初的生命冲动，如此你才会更加珍惜当下的生活。

人生，如此让人留恋，有爱情、亲情、友情，还有北京烤鸭、大盘鸡、红烧肉、羊肉串、麻辣火锅、三文鱼寿司等等，当然还有大闸蟹，不管遇到多大困难、多么难以逾越的坎坷，只要想想这些美食，一切悲欢都烟消云散，毕竟人生还有太多美丽值得我们留念，就像某位哲人所说：只要世界上还有一朵花在绽放，我就要努力活下去，而到了我这里，我会大声地说道：只要世界上还有一只大闸蟹优哉游哉地活着，我就会恬不知耻地活下去。