<h3>用料：牛里脊500g，盐10g，大藏芥末酱80g，现磨黑胡椒5g，百里香5枝，橄榄油40ml，洋葱半个，胡萝卜一根，土豆一个</h3> <h3>1、将牛里脊用棉线绑好</h3> <h3>2、均匀涂上盐，大藏芥末酱和黑胡椒，放在容器中，撒上3枝百里香碎（我手边只有大藏芥末籽，用了感觉味道也不错）冰箱冷藏过夜。</h3> <h3>3、洋葱切滚刀块，胡萝卜和土豆去皮切块。中火热锅，倒20ml橄榄油，加入洋葱土豆胡萝卜和2枝百里香翻炒上色，盛入烤盘垫底</h3> <h3>4、放入剩余橄榄油，将腌好的牛里脊煎至表面上色，盛出放入垫蔬菜的烤盘里</h3> <h3>5、提前预热烤箱至180度，烤30分钟。如果喜欢更熟一些，可加烤5分钟。</h3> <h3>完成！粉色柔软的肉质，好吃！</h3> <h3>烤好不要马上切，用锡纸盖好放10~15分钟，熟度上2~3成也好切，汁水也会收一下</h3>