口水啤酒卤鸡蛋

彼岸

　　卤鸡蛋是我们大多喜爱且经常会吃到的美食，比如早餐，加一个热气腾腾的茶叶卤鸡蛋，生活便觉得丰富了许多；再如吃宴会，一般都会上一个卤拼，其中必有切成花瓣一样的卤鸡蛋，好看又好吃。

传说台湾日月潭的茶叶蛋好吃，但没机会去吃。有一年准备去参加8月8日日月潭的横渡，顺便去尝尝那里的卤鸡蛋，机会好的话，还可以与马英九同游一番，见见马英九的风采，结果组织部们不批，出不去，只好作罢。

吃不到日月潭的茶叶蛋，我们就自己动手，说不定会更好吃呢。不信你试试？

　　鸡蛋的蛋白质中，含有人体的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白质。啤酒做出的卤鸡蛋比茶叶蛋更香更好吃蛋，味道中有啤酒淡淡的酒香，还有茶叶蛋的味道，营养又美味。看这颜色，就流口水了吧？你也试试？

 材料：鸡蛋8个、啤酒一瓶、生姜丝适量、干辣椒3根、八角3个、香叶3片，桂皮1小段、花椒1小撮、糖半勺、生抽2勺、老抽1勺、盐适量。

做法：

1、准备好需要的鸡蛋。

2、先把鸡蛋皮洗净，冷水入锅，水开之后煮8分钟，不要煮的时间太长，因为一会还得再卤。

3、准备八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒和白糖。

4、 鸡蛋煮熟后，放入冷水冲洗。

5、剥壳后的每个鸡蛋，圈都用刀划几刀方便入味。

6、锅中倒入1瓶啤酒。

7、加入八角，干辣椒，桂皮，香叶，花椒和白糖。

8、加入2勺生抽，半勺盐，老抽1勺。



9、把划好的鸡蛋放进去，开大火煮开。

10、经常翻动一下鸡蛋，使其均匀着色，中火煮



11、汤汁收的差不多的时候关火捞出，便可以吃了，时间允许的情况下焖至1个小时。

12、保证你们吃完就再也不想去外面买来吃了。