【比荷花园之旅】～美食记

听雨

　　比荷花园之旅，是值得慢慢回味的旅行，不仅看花园，淘旧货，还有舌尖上的米其林，吃货们曾经有连吃三天米其林的记录，先吃先吃，回来再减肥嘛。

一、邂逅布鲁塞尔的海虹大餐

第一天，来到布鲁塞尔，怎么能错过美味的海虹大餐呢！

傍晚六点多，我们走在海鲜街上，是最热闹的时候，街的两边都是吃海虹的餐馆，店员在门前不断地招呼游客进餐。我们预订了一家百年老店，室内几乎坐满了人，热心的服务员把我们安排到二层用餐区。

　　这家坐落在海鲜街的Chez leon餐厅经营比利时国菜海虹，由于味道佳，价格实惠，常年排队。Chez leon自1893年开业至今，拥有全城最好吃的海虹大餐，每晚半吨出货量足以表明他的受欢迎程度。

　　海虹有几种口味：原味、蒜蓉、白葡萄酒味、奶油味，每人一大锅，再大的胃也吃不完！

 樱桃啤酒是比利时的特产，一定要尝一尝，粗薯条口感也是棒极啦！

　　虾仁番茄沙拉，咸鲜口味，清新爽口，与海虹绝配。

二、连吃几天的米其林餐

　　第二天，我们住在一家位于比利时林堡地区的高尔夫俱乐部酒店，英国村舍的建筑风格。

　　高尔夫球场恬静、典雅，是高尔夫爱好者的天堂。

草坪上开着一层白色的小花儿。

餐厅的米其林标识是这样滴。

　　餐厅环境优雅，餐桌的花艺布置很有格调。

　　头盘是切成纸一般薄的澳大利亚生牛肉和芝麻菜。

　　主菜是XXX鱼（菜名也是好复杂的！反正是高大上！）。诺大一块，虽然好吃，男士们吃起来都有压力。

　　甜点是冰激凌加法国草莓，看起来就好想好想吃！

吃饱了，喝足了（餐厅太贵，几十欧元一位的晚餐，水都不含啊！）

　　晚餐之后，花友们说说笑笑在草坪上散步，享受平静而宁谧乡村风光。

　　比利时今年气候反常，太热了。第三天的晚餐领队问了好多家餐馆都因为炎热居然放假不开张，其实三十几度对咱们来说也不至于热到歇业吧，只好又回到酒店吃米其林餐，大家都很开心。

　　米其林餐厅，是《米其林红色宝典》对各地美食、餐厅收录的餐厅。

1900年米其林轮胎的创办人出版了一本供旅客在旅途中选择餐厅的指南《米其林指南》。内容为旅游的行程规划、景点推荐、道路导引等。《米其林红色宝典》（又称《米其林红色指南》）每年对餐馆评定星级。

　　用罂粟壳做花艺，也是没谁了！

　 收录在《米其林红色指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的 5 副到 1 副不等，主要表明餐馆的舒适度。以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

5个叉匙：奢华的传统风格

4个叉匙：至高的舒适享受

3个叉匙：十分舒适

2个叉匙：舒适（我们吃饭的这家餐厅2013年得到2付叉匙）

1个叉匙：基本舒适

　　米其林餐厅评分系统共有三个等级：

1颗星：值得停车一尝的好餐厅（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）；

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低；

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

　　第四天，一不留神又吃了一家米其林餐厅，还是连续4年上《米其林红色指南》的哦。

连吃三天的米其林晚餐，一顿饭吃下来花费2个半小时，还不能提早吃，7点半开始吃到10点才结束，等下一道菜的时候累得都快睡着了。

1、头盘

Cod Ceviche (lemon, cucumber and tortilla chips)

或者

Beef Carpaccio (Truffle mayonnaise, old cheese, pine nuts)

名字都好长、好怪、好难懂！

2、主菜

Steak Bavette (sliced steak from BBQ, red wine gravy, potato cream, roasted cabbage, seasonal vegetables)

或者

Roasted sea bass (Spaghettini with tomato sauce and grilled zucchini)

3、甜点

Petit grand dessert

　　过了几天，去采摘园，我们几个购物狂没去，留在根特逛古董店。没想到，中午大部队去了一个叫做Heteyckenhuys的花园餐厅，居然又是连续三年米其林推荐餐厅。我拜托春春介绍一下这家米其林餐厅，春春不愧是美食家，绘声绘色，有图有真相，馋得我口水哗哗。花园餐厅虽然是自助餐性质，但是菜式出品令人惊喜，且看春春的精彩介绍……

　　1，牛油果吞拿鱼蛋白沙拉，牛油果柔润清香，吞拿鱼肉鲜美，蛋白丁嫩滑，配上香草碎，少许盐和黑胡椒，这道菜无论内涵还是外貌，可值满分。

　　2，熟火腿肉卷白芦笋。

白芦笋是名贵食材，4-6月是产期，产量稀少，需要超悉心的培育和熟练工夜间采摘，价格是青芦笋的4-5倍。这道菜简简单单，白芦笋去皮去根焯熟，卷上熟火腿肉即可食用，白芦笋香嫩无渣，淡淡的肉香更加衬托出白芦笋的香气。

3，羊奶酪搭配番茄片。

这道菜羊奶酪气味浓烈香醇，搭配酸甜可口的番茄片，新鲜罗勒叶碎和黑胡椒末，吃上一口彻底颠覆了我对羊奶酪的偏见，居然一点都不膻，入口绵软，奶香味和果香味混杂，口感很是美妙。

　　下面是几道生食，很可惜有好多小伙伴不敢尝试吃生肉生鱼，只能听春春这个啥都敢吃的来说说味道了。

4，橄榄油浸生三文鱼片。厚切的三文鱼腩，泡在橄榄油里，只需撒上一点海盐和黑胡椒粒，三文鱼色泽橙黄，一口咬下去，口感软滑丰润，味道鲜美，完全没有腥味。

　　5，重头戏来了，东哥心心念念的想吃的生鲱鱼，在荷兰没吃上，没想到在比利时的乡下吃到了！这个菜大部分的人都不敢吃，或者说尝了一口无法接受这味道。这个是荷兰人民的最爱，吃鲱鱼的方式非常特殊，不用煎和煮，而是搭配洋葱碎直接生吃，这些鱼都是先用盐腌制过一段时间，它骨头很软，生食不用担心鱼刺会伤到人，配洋葱也是为了去腥味。当地的司机小伙子很爱吃，一口气吃掉了四条。

　　6，哈密瓜卷生火腿片，这是一道很经典的意大利菜，没想到在这个小小的比利时乡下餐厅也能吃上，生火腿切成薄薄的片，哈密瓜切成容易入口的条状或块状，然后把火腿片卷在哈密瓜上，就可以直接吃了。清甜的果香，生火腿片的咸鲜油香，入口即化的美妙口感一定要亲自尝过才知道。

　　7，芝士生牛肉片，上好的牛肉才能生吃，牛肉切成薄片，淋上柠檬汁，撒上黑胡椒，配上芝士碎条即可。比利时之旅吃了好多次生牛肉了，最爱的是生牛肉芝士搭配芝麻菜吃，所以这次吃的生牛肉虽然好吃，缺了芝麻菜感觉少点滋味，嘿嘿。

三，三个老男人花园的简餐

参观完三个老男人的花园，我们就在他家享用午餐。餐食虽然简单，只有浓汤、三明治、甜点和粉红葡萄酒，我们感受到的却是低调的奢华。

毫无疑问，这是一个Gay家庭，最年长的是高个子男人的父亲。

　　餐厅是一座有着几百年历史的老房子，院子里的花草打理的很精致，地面上还有一丛❤️型的小紫花，它代表主人真诚的心。

　　透过餐厅的窗户，能欣赏庭院里的小景。

　　木筋架构是船型直抵屋顶。

　　屋子中间是巨大的石头炉子，也是起着支撑房屋的作用吧。

　　餐厅布置简洁优雅。

　　白色的绣球花艺显得格外纯净。

　　主人殷勤周到，拿出很特别的粉红葡萄酒让我们品尝。

　　餐食都是主人亲手做的，浓汤的口感醇厚，用核桃仁面包片夹的三明治吃起来有酥脆感，甜点碟我一眼认出是丹麦名瓷皇家哥本哈根。

安静舒缓的氛围，我们有些恋恋不舍。

四、羊角村的流水席

我们在羊角村玩了三天，悠哉悠哉，每天睡到自然醒，然后去享受阳光早餐。

　　餐厅外面就是水道，边吃早餐边欣赏窗外的风景，美得不要不要的。

　　这天在酒店吃晚餐，居然给我们上了一道中国的春卷！原来老板娘的女儿在中国开了六家餐厅，生意好的不得了。

　　在羊角村的最后一天，旅行社给我们安排了游艇观光。晚餐从下午五点开始，坐一段船上岸吃一道菜、玩一会儿，再上船继续前行，就这样一路吃起了名副其实的流水席。

　　天黑之前，坐船返回时还遇到了天鹅一家匆匆回家，我还幸运的拍到一段天鹅的小视频。

　　晚上8点，我们坐在餐厅时，两名服务员端着一大盘燃放着烟花的甜点进来，太可怕了，还有甜品大餐，终于明白这里大胖子为啥这么多了！三大盘甜点和冰激凌味道真是好啊，一会儿功夫就被我们抢光了。

五、游艇码头的牛排

Naarden小镇没有好的中餐馆，领队说因为咱们餐标高，所以中午还得吃西餐，牛排。😂😂于是，我们来到游艇码头，成千上万的游艇停靠在这里，规模实在太壮观了，开眼！

小伙伴们在码头上荡秋千，嗨翻天。

　　牛排餐厅的环境一流，大家选了一处临窗的座位，边吃边聊。

　　牛排的水准绝对高，舌尖上的味道，美的无法说。

　　再后来，花友们又在私家花园DIY青花瓷下午茶，烛台、桌布、餐巾、挂饰等道具都是我们从国内精心挑选带到比利时的，这些东西作为礼物都留给了花园主人。

　　还有在小镇广场上吃比萨的美好回忆。

　　这篇美食记不是我的原创，顶多算编辑。感谢菁英旅行社为我们发掘米其林餐，感谢春春精彩回放米其林诱惑，感谢花友无私奉献美图🌹