<h1><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><b>《那年花开月正圆》孙俪最爱的"甑糕"，你吃过吗？</b></span></h1><h1> 近日正在追剧《那年花开月正圆》，剧中孙俪饰演的周莹尤其喜爱街边小吃甑糕，对于我这样的素爱美食者来说，更是勾起了我的馋虫，当然要尝试一下哦⊙∀⊙！</h1><h1><br /></h1><h1><br /></h1> <h1> 甑（zèng）糕，历史悠久，源远流长。方言中叫jìng糕，是西安和关中地区特有的传统风味小吃，用糯米、红枣或蜜枣、红豆置铁甑上蒸制而成。</h1> <h1> 步骤1：准备原料：糯米选择长粒的粘度好，圆粒的味道更香甜；根据个人喜好选择，芸豆选择花芸豆或者红芸豆，芸豆用凉水泡12小时以上，芸豆一定要泡透不然很难蒸熟。</h1> <h1> 步骤2：糯米泡6小时以上，我是头天晚上泡的，第二天做刚好。大枣洗净，大枣选择甜度高的，放到锅上大火蒸10分钟，蒸好的枣冷却去掉枣胡儿。</h1> <h1> 步骤3：我选择的用电压力锅蒸制，先铺上一层糯米，可以厚一点，均匀的铺上蒸好的大枣，再铺一层糯米，一定要盖住红枣，上面撒上泡好的芸豆，铺上最后一层糯米，剩余的糯米全部铺上，要厚一点，最上边一层铺上剩余的大枣，我又加上一层新鲜的板栗，这样营养更全面。</h1> <h1> 步骤5：加入适量水，加到将将没过最上边的大枣，容器微微倾斜可以看见水，不倾斜看不见水即可，放入电压力锅中，把时间调整到最长，一个完整程序，之后多焖制一会儿，时间要长一些才能完全蒸透，正宗的甑糕是要蒸一夜的。</h1> <h1> 打开盖子，一股枣香和糯米特有的香味扑鼻而来，吃上去软糯香甜，口齿留香。</h1><h1> 美食于我而言，其真正的意义就是用心，做的人用心，吃的人也要用心，兴之所致，畅快淋漓。如果只为了品尝酸甜苦辣这些味道，而不是用心体会，那么各种美食也不过相当于各种口味的泡面，满足口舌之欲却不能带来心灵上的感动。</h1><h1> 吃的是甑糕，品的是你和我的日子！</h1>