<h3>炸猪排 做法:猪里脊洗净，切厚一点肉片，用刀背拍几下，再在肉片上划几刀;肉片放入碗中，再加入两片姜片、葱白、料酒、两勺生抽抓匀，腌制十分钟;准备一个鸡蛋打入碗中，将腌好的肉片均匀的裹上淀粉、蛋液、面包糠，放入油锅中炸至两面金黄捞出，切块装配，好吃的炸猪排就做好了。</h3> <h3>酸菜鱼 这个酸菜鱼的做法比较复杂，食材:草鱼、姜、葱、蒜、小米辣、鸡蛋、淀粉、酸菜、小红椒。1、将草鱼去鳞，将鱼头剁下，砍成小块，装入盘中。2、用刀将草鱼两面背部的肉片下来，切成薄片，剩下的鱼骨也均匀的砍成段，和刚才的鱼头一起装入盘中，用清水清洗几遍;3、将片好的鱼片用清水多清洗几遍，加入两勺胡椒粉、两勺盐、两勺料酒抓匀，再打入一个鸡蛋清抓匀，抓出泡沫，加入适量的淀粉抓匀，放旁边腌制一会儿。4、锅中放入少量的油，油烧热以后加入鱼头鱼骨煎至两面金黄，加入热水大火烧开，打出浮沫，关小火再煮十分钟，盛出放入碗中备用。5、将姜，葱，蒜、小米辣、小红椒分别切成丁备用。6、锅中放入少许油烧热以后加入姜片，葱片、酸菜炒香，再加入刚才的鱼头汤，煮两分钟捞出酸菜和鱼骨，放入碗中备用。8、将腌制好的鱼片一片放入锅中的鱼汤中，再煮一分钟，用漏勺捞出煮好的鱼片铺在鱼头鱼骨上面，加入一些鱼汤。9、在鱼片上面放上小红椒、蒜末、葱，淋上热油，这道嫩滑爽口的酸菜鱼就做好了。</h3> <h3>黑猪回锅肉 食材:黑猪五花肉、青椒、姜、葱、蒜、生抽、老抽、花椒。1.将青椒切成片，用清水清洗一下，加入小少许盐腌制一会儿2、锅中不放油，将腌制好的青椒炒一会，加入少许醋，盛出备用。2、将五花肉切片，放入锅中煎出五花肉中的油，将多余的油倒出。3、加入姜片、蒜片、生抽、老抽、花椒、胡椒粉炒香，加入刚才炒好的青椒和五花肉一起炒，翻炒均匀出锅。</h3> <h3>辛苦一中午，菜终于做好了！</h3>