<h3><b><br></b></h3><h3><b>大盘鸡——新疆特色的代表美食之一</b></h3><h3><br></h3><h3>主要用料为鸡块和土豆块烹饪而成,食用时配上宽宽的皮带面味道更佳!菜品的色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,食用别有风味!</h3><h3><br></h3><h3>现在的新疆大盘鸡,经过飲食发展和变化,各地、州、市的做法略有不同,加入的配料和蔬菜不同,还有的里边加入水果,更形成了口感各异的各式大盘鸡<br></h3><h3><br></h3><h3>去过新疆的朋友,一定会品尝和记得这道菜!</h3> <h3>现在把我家乡的美食</h3><h3>美味大盘鸡的做法之一分享给大家:<br></h3><h3><br></h3><h3>不过这次做的是晚餐,光线有点不太好<br></h3><h3><br></h3><h3>———🌸————🌸————🌸————🌸————</h3> <h3><b>食材: 调料:</b></h3><h3><b>现宰的新鲜鸡一只 葱、姜、蒜</b></h3><h3><b>大土豆一个 花椒粒和八角粒</b></h3><h3><b>蘑菇适量 红干辣椒</b></h3><h3><b>西红柿🍅一个 料酒 <br></b></h3><h3><b>红辣椒两个</b></h3><h3><b>绿尖椒三个</b></h3><h3><br></h3> <h3>大火将油锅烧热,要稍微多放点油</h3> <h3>放入花椒粒爆锅</h3> <h3>用力翻炒,要受热均匀</h3> <h3>到入一些老抽上色</h3> <h3>要翻炒均匀</h3> <h3>加入姜片,干辣椒翻炒,在放入花椒和八角粒</h3> <h3>添入一大碗凉水,焖炖鸡块,水多一点汤汁拌面更入味</h3> <h3>盖上锅盖烧开汤汁</h3> <h3>大火汤烧开后,倒入料酒去腥味</h3> <h3>加入蘑菇</h3> <h3>倒入土豆块,和鸡一起炖</h3> <h3>转小火🔥慢炖二十分钟左右</h3> <h3>转为大火🔥,放入葱姜蒜一起翻炒</h3> <h3>翻炒后在放入西红柿🍅</h3><h3><br></h3> <h3>放入切好的青、红辣椒块</h3> <h3>所有配料都放入后,大火🔥一起翻炒,入味放盐</h3> <h3>出锅前放蒜,搅拌后关火🔥</h3> <h3>汁香浓郁的大盘鸡做好了</h3> <h3>大盘鸡出锅上桌</h3> <h3>色、香、味俱全的大盘鸡</h3> <h3>来个特写</h3> <h3>餐后的开胃水果,这是新疆水果—新疆西梅</h3> <h3>酸甜适宜,营养汁多的西梅,饭后吃上几个,中和了大盘鸡的辣味,好美味!</h3> <h3>美食大盘鸡怎么样?希望大家喜欢!</h3><h3><br></h3> <h3>如果你觉得我做的大盘鸡还不攒劲,觉得不过瘾的话,欢迎你到新疆去,品尝当地大盘鸡。</h3><div>美丽新疆,不仅有大美风光,<br></div><div><br></div><div>还有更多鲜衣、美食等着你!</div>