山西醋文化园·美和居

萍 歌

　　山西东湖醋园现被业内誉为"中国酿醋第一坊"的美和居作坊，有老陈醋与健康醋疗园以及东湖品牌的荣誉展示室，有山西老陈醋的现代化成装过程等项目，该园已形成一个醋文化的历史博物馆，以及独具特色的工业旅游园区。

东 湖醋园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。

9月1日下午，是我们【山西游】的最后一个景点，临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足。作坊内"蒸、酵、熏、淋、晒"的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，我们品尝了老陈醋"绵、酸、香、甜、鲜"之感的姿态可亲可爱，至今难以忘怀。