品蚝乡美食，赏蚝乡美景，购蚝乡特产，听蚝乡故事，识蚝乡风情 大蚝吊养场 汫洲，古称瀛洲，与毗邻之蓬莱并称两大仙岛，其地名都极具仙韵，如山家（古称仙家）、东灶（古称丹灶）、西峡（古称西巫峡），还有“藏丹”（田中）一地，“登虎山，望巫峡，看见仙家炼丹灶......”是一个优美的民间传说。汫洲始创于唐朝末期，是建国后广东省确认的建制镇之一。汫洲镇地处饶平县南部沿海，潮州市三百门港西侧，全镇总面积42.6平方公里，拥有海岸线长10.5公里，海域面积26.4平方公里，海洋资源丰富，海水养殖规模名列全县前茅，尤其是吊养的牡蛎（俗称“大蚝”）肥大鲜美，畅销国内外各地，享有“大蚝之乡”的美称。
全镇陆域面积16.2平方公里，（其中镇区面积4平方公里），下辖8个社区居委会、5个村委会和5个养殖场，总人口约6.2万人，是一个以渔业捕捞、养殖、加工、贸易为主的渔业大镇，也是全国战斗英雄麦贤得的故乡。
蚝乡美景 蚝乡汫洲━━李树花开 夜色下的美丽蚝乡 蚝乡新貌 滨海特色水乡 晨光下的蚝乡 蚝乡美景 俯瞰蚝乡 蚝乡美食 《舌尖上的中国》隆重推介的汫洲蚝烙 四状元汤的主要汤料是四种菜肴，第一种是汫洲独有的大蚝。第二种是墨补。第三种是潮汕豆干。第四种是五花肉。此外，还有几种辅料，如芫荽、葱和蒜子，其中蒜子切成一寸来长的样子，这也是四状元汤的必备材料。
据说四状元汤源于汫洲渔民在船上或在家里做菜，将所有东西一锅煮，后来觉得味道更佳，渐渐有就有了四状元汤。但四状元汤原初并不命名，据说给他命名的是韩愈。韩愈排佛遭贬，到潮州后，振兴当地文教，但环境上苦于当地的瘴气海风，食物起居，特别思京城诸位贤达人士所做的汤品。当地百姓为留住韩愈，千方百计的做好菜好汤，韩愈却总不满意。终于有一日，当地官员来汫洲视察，无意间亲品汫洲的四状元汤，大声叫好，遂请汫洲渔民前往潮州，为韩愈做了一窝汤。韩愈喝时高兴，正好京城来书，书中有朝中四状元的问候，韩愈边喝边读书，读到四状元请安处，历想自己平生遭逢，不觉泪下。问随从这是什么汤，随从说汫洲渔民做的杂汤。韩愈当下为这道美味的汤定名为四状元汤。此时距离一代文宗去世不足五年，人年老的时候味道不通，对饮食反而讲究，人老味蕾死尽，能调动味觉的食物就少，可见四状元汤的美味。
四状元汤是这个世界上最好喝的汤，味道嘛，谁喝谁知道。 椒盐大蚝，沾上桔油，外酥内嫩，那味道杠杠的 铁板大蚝，吃的就是烫嘴的感觉，蚝香四溢 烧烤蒜泥蚝 海潮汫洲蚝业，是“大蚝之乡一一汫洲镇”目前唯一一家专业从事“海底牛奶”、“男人加油站”一一“大蚝”的生产经营企业，现有本港海面吊养基地、专业化加工场、冷冻仓储、经销门面等配套产业，将秉承绿色生态、整合资源、互利共赢、打造品牌的思路，深入做好“海底牛奶”一一“大蚝”的生产、贸易、开发。按照:“渔户+公司+工厂+互联网”的产业链模式进行经营，结合现代物流冷链运输，确保“大蚝”质量鲜美，同时使生产者与消费者直接对接，减少中间利润环节，让利给生产者和消费者，确保“大蚝”价格实惠。现与“西峡农家”建立长期合作关系，开发汫洲全蚝宴，使消费者在本土餐饮上直接品鉴“海潮汫洲蚝业”的美味本港大蚝，联合打造“渔户+公司+工厂+互联网+餐桌”产业新模式。 蚝乡特产 生蚝的营养丰富，高蛋白低脂肪，含有人体必需的 8 种氨基酸，还有糖元、牛磺酸、谷胱甘酸、维生素 A等元素。这些营养成分让生蚝有着美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效。 来自本港海边自晒鱿鱼，货鲜价美，味道鲜甜[色][强]可做菜辅料，可烧烤，可用滚水泡3几分钟直接食用，可当零食可下酒，[色][色]味甜美鲜嫩。 大补之品，鱼胶 干贝，又称瑶柱 精选大对虾 鱼脯 资料持续更新中，请关注并提供素材