见证 “国礼”“正山小种”特种红茶的兴衰崛起

山人的小屋

2017年9月3-5日，金砖国家领导人第九次会晤在福建厦门举行。正山小种和大红袍，铁观音，白茶，苿莉花茶一起以“国礼”的身份赠送给各国元首，再次登上世界舞台。

“正山小种”独有的桂圆松香味，是我国红茶类的特种茶，产于福建省武夷山桐木关下的桐木村，也是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，据《清代通史》卷二记载：1640年，“正山小种红茶首次由荷兰人运往英国”，至今已经有400多年的历史。正山小种红茶传入英国后，英国人把饮用红茶发展成为一种优雅的生活方式，并演绎成内涵丰富的红茶文化。可以说“正山小种”，是典型的“墙内开花墙外香”，在海外的知名度远胜于本土。

澳大利亚画家李查•林顿先生的油画《在闽江上》重现了19世纪60年代，罗星塔下中国商船与外国运茶帆船自由贸易的繁荣景象。当年“正山小种”正是从崇阳溪入闽江，由这海上丝绸之路传到欧洲，并传遍全世界。

福建省武夷山桐木关下的桐木村（摄于1990年），据《武夷山志》载，19世纪是武夷红茶的鼎盛时期，那时正山（现桐木村）范围内就有茶厂99个，年出口红茶达7000万担。

武夷山自然保护区世界生物模式标本的产地--挂墩，也是“正山小种”核心产地之一（摄于1987年）。

挂墩 “正山小种”茶山（摄于1987年）。

桐木村“正山小种”茶山（摄于1991年）。

深山密林中的“正山小种”百年老茶树，平均高在2米左右（摄于1987年）。

解放后“正山小种”一直为国家统购统销的特种红茶，随着改革开放的进程，正山小种红茶一度处于滞销状态，给茶叶生产和地处深山老林中的茶农带来很大的困难。

面对变化了的形势和市场，1980年就任时为崇安县桐木大队的党支部书记，1994年从武夷山市桐木村党支部书记位上离任的吴可文，成为“正小种”兴衰崛起的关键人物和捍卫者。他带领村党政一班人，向上级有关部门反映情况，寻找出路要政策。从外贸部门手中有条件地要回了茶叶精制的权利，1988年办起了村办茶厂，让“正山小种”走出了困境。

村办茶厂在上级专业人员的扶持帮助下，为正山小种的崛起，培养、蓄备了大批本土的技术骨干。图中后者为厂长傅华全，前者为技术员梁骏德（摄于1991年）

正山小种的採摘和部分初制加工由1983年茶山分到戸的茶农完成，村办茶厂除初制加工外，负责收购、精加工、成品小包装和销售。“正山小种”在逆境中求生存。

正山小种，在初制过程中，萎凋和烘焙都用半干的松柴在室内直接烧、烘，以形成正山小种独有的桂园味，其工艺不但劳动强度大，且极容易产生火灾的情况。1971年--1972年间，原茶科所所长陈德华帮助村里对其初制工艺革新，这项改革使桐木关茶区再也没有发生过一起火灾。

“正山小种”在逆境中求生存的路并不平坦，为保住“正山小种”的茶山面积和品牌，桐木村党支部和村委会一班人，又办起桐木村竹业有限公司，“公司＋农户”带领茶农以竹养茶走共同富裕的道路。挺过了冬天为今天的崛起创造了条件。

2005年蓄势待发的“正山小种”迎来了崛起的春天，当年桐木茶厂的副厂长江元勛、技术员梁骏德等人抓住一个偶然的机遇，用正山小种的芽头来制作高档红茶，经过努力传奇的“金骏眉”在这年诞生，2008年，金骏眉正式量产面世。

“金骏眉”一炮打响，很快在全国掀起了热销的市场。她的横空出世，让世人了解了“正山小种”。“正山小种”以其辉煌的本来面目，走出深山而再度崛起！

正山小种的茶山，依着山势零星散布，夹在成片的竹林之间，跟齐整的台地茶完全不同，特殊的地理条件为她高雅的品质提供了先天的条件。

“金骏眉”是选取武夷山桐木关地区正山小种的芽头为原料，以传统红茶的创新工艺制作的新型红茶。

江元勋在向香港中国文化研究院客人介绍“金骏眉”：幽幽兰香，馥郁蜜香，口感甘甜，有高山余韵，连续10泡，芳香犹在……。

“正山小种”兴衰崛起的亲历者吴可文和江元勋，回首辛酸苦辣的昨天，感慨万千倍感欣慰！