幼儿食育中核心素养之分析——省实验幼儿园徐菁园长讲座ppt

橙子

食育

教育

基础教育

素养

食物

园长

幼儿园

味道

就是

尊重

9月12号，河南省幼教教研员和骨干教师培训，在郑召开。

省实验幼儿园徐菁园长做了题为"幼儿食育中核心素养之分析"。将徐园长的ppt分享给大家，很有思考的意义。

文化，就是植根于内心的，对周围一切生命的尊重！

生活教育是底色，游戏活动是常态，实践活动是亮点，集体教育是精品。以食育固身体之根，以传统文化筑精神之魂。

要将学前教育放到基础教育的大平台上去发展，这样才有更多的自信心，更强的方向感。饮食，是需要有教育这个环节的。

"完整的人"，是教育改革的行动纲领和目标。

三个时代的更迭，突出对时代发展的回应。

作为基础教育的重要组成部分，幼儿园要积极与中小学同心合力，整体行动，一致一贯的培养面向未来的核心素养，共同提升我国基础教育品质，完成立德树人的根本任务。

核心素养的提出，为我们学前教育工作者开启了另外一个评价儿童发展的纬度，打开了另外一扇窗户。

什么是文化？它是随便一个人迎面走来，他的举手投足，他的一颦一笑，他的整体气质。他走过一棵树，树枝低垂，他是随手把枝折断丢弃，还是弯身而过？一只满身是癣的流浪狗走近他，他是怜悯地避开，还是一脚踢过去？电梯门打开，他是谦抑地让人，还是霸道地把别人挤开？一个盲人和他并肩路口，绿灯亮了，他会搀那盲者一把吗？他与别人如何擦身而过？他如何低头系上自己松了的鞋带？他怎么从卖菜的小贩手里接过找来的零钱？他，独处时，如何与自己相处？

文化其实体现在一个人如何对待他人、对待自己、如何对待自己所处的自然环境。在一个文化厚实深沉的社会里，人懂得尊重自己；人懂得尊重别人 ；人懂得尊重自然。

食育，就是遵从天地自然之道，传承祖先优秀的饮食文化，保护生态环境有序，增进人身心康健的基础教育。

要让孩子更小的时候就对食物，有一个本位的记忆，食物本来的味道。在幼儿园的教育过程中。要让孩子学会品味，品味食物的各种各样的味道。品味的过程就是享受的过程。要让孩子明白，苦尽甘来什么滋味，越嚼越甜是什么感受。最终要让孩子理性的悦味。悦纳食物的各种味道。比如说当你上火的时候。你就会开开心心的去吃苦瓜。因为苦瓜就是这样的味道，而这样的苦味是可以败火的。可以不用药就治病，能够让我变得更健康，我为什么不接纳这样的苦味呢？这就是从教育的角度去纠正偏食。

天地课堂，岁月如歌，那是一个行走的课堂。

食育是健康中国的教育基础。会食，就是我知道一个食物有几种吃法，应该怎么去吃。喜食，就是悦纳食物的不同口味和不同形态。康食，就是健康的饮食，不吃垃圾食品。礼食，就是餐礼的教育。