“部队火锅”吃出美味和营养

九溪

儿子向往已久的部队火锅，周末买来食材，为了味道更纯正些，我和儿子特意跑去了进口超市买了正宗的调料。

操作简单极了，第一步调底料，主要是韩国辣酱，加了部队火锅特有的调料包，加生抽，胡椒粉，糖，调匀备用。第二步，将蔬菜洗净，在锅中摆放整齐，鱼丸，年糕等都是提前用热水煮了一下，为了方便食用。将调好的料撒放在蔬菜上，加水待开锅，即可食用。可根据个人喜好添加蔬菜等。

对于芝士，我们都不能接受，所以没有添加。实践证明这个改良后的部队火锅味道更适合咱中国人食用，如果不是顾及孩子，再加点辣白菜，味道就更棒了！

　　边吃边给孩子们讲解部队火锅的来历，历史文化背景，饮食与文化的完美结合！说了半天，让我们一起来了解一下韩式部队火锅背后的故事吧！

传说，朝鲜战争期间驻韩美军的物资供给十分丰富，一些美国军人不当回事，把那些吃不完的食物就随手丢弃了。同时，美国军方还规定，作为军需品供给的火腿、香肠等超过一定流通期限后，必须自动当作垃圾处理掉。由于可吃的东西很充分，所以即使保质期超过一天也会被扔掉。

美军吃剩下的或者丢弃的火腿和香肠被周边的韩国居民收来，和泡菜一起煮，发现很美味，所以有了部队汤。后来，韩国人就把部队火锅拿去销售，并受到了顾客的大力欢迎。

也有传言说，韩国军人是为了饮食上的便利，就将豆腐、蔬菜、泡菜、面饼等食物放入同一口锅内烹煮，像是大杂烩一样，而且一次可以准备多人份量，在十分快捷方便的同时让他们更有力量投入到战斗中勇猛杀敌，所以才创造出了部队火锅。