古月厨娘的厨艺

洛神古月

民以食为天，合理的膳食搭配，是身体健康的保证。

文字/洛神古月

图片/来自网络

一日三餐看似简单的生活，喜欢做饭的人能变着花样，做出不同的可口的美味，不喜欢做饭的人对付着凑合着吃饭。

不是我太挑剔，不是我嘴太刁，我们家很少在外面买饭吃，不是为了省钱，是因为我觉得，第一外面的饭不太干净，第二外面饭吃油水太大，第三软硬不太合口。

我不知从什么时候喜欢上了做饭，也许是从小受父亲影响，老父亲做的一手好饭菜，从面食到炒菜，都是做的精细可口，原来每次回家，老爹都不让我们插手，我就站在一边和父母说说话，看着老爹做菜，一会儿功夫冷热菜齐全，会去欣赏老爹好手艺，品尝美餐味道。

我十九岁离开家参加工作，基本上都是在集体大灶上吃饭，有时候厨房改善生活，我就会去帮厨，帮助厨师干点活，大灶上的饭菜，那都是些粗茶淡饭，没有那么细致讲究。

后来孩子要上学前班，调回洛阳以后，商业单位不景气，自谋生路，家里有八九十岁的公婆需要照顾，还有小女要上学，又加上买房，生活的压力，压的没有喘息的机会，使我不能选择远点好点的工作，只要有活都行，就找了离家最近的工作，马路对面的石化宾馆酒店干洗碗工。

干洗碗工又脏又累，但是离家近，能够照

顾到家里，时间能够调开，我一干就是四年多，在这期间，我收获最大的就是学会做面食。

洗碗间和面点房对门，刚上班时间我们不忙，面点房就开始忙碌，饺子、包子，生煎包、锅贴都得包出来，我就会去帮会儿忙，也就是学个手艺，一道道工序基本上都学会，成了面点制作熟练工。

北方人喜欢吃面食，点餐面食较多，酒店的菜品要求精细，色香味俱全，一道道菜不同的口味和花色，还得具备有特色的新品。

俗话说："艺不压人"。我和老公都喜欢做饭，一般我在家从不让他插手，我会安排好饭菜，偶尔也会让他下回厨房，小露一手。

做饭和做其他事情一样，都得认真的去做，把油盐酱醋各种调料前后多少仔细搭配，才能调出可口的味道。

做饭其实也是一种享受，我可以一边听音乐，一边洗菜、切菜、炒菜，把美味的饭菜端上桌，一家人去品尝开吃的时候，那是一种幸福的分享。

我最拿手的是面食。

 

从饺子、包子、馄饨、生煎包、水煎包，蒸馍、油馍、饹馍、菜馍、煎饼、炸酱面、糊涂面、浆面条。面食一类做的还不错。

 

宝贝喜欢吃米饭，我也跟着做好炒菜，一年四季不同的蔬菜，变着花样做着吃，比如茄子，可以做成酥茄子、烧茄子、蒸茄子、饹茄子，换个做法是不同的味道。浑素搭配，冷热菜都有，营养合理调配，宝贝会说，闻着妈妈饭香的味道来了。

不同季节，做出不同的汤饭。春秋天海带土豆萝卜靓汤肉粥，冬天南瓜红薯山药红枣粥，夏天炎热绿豆红豆粥。合理的膳食搭配，是养生的关键。

做个女人，要上得厅堂下得厨房。老公宠爱是一方面，自己也得做到自立自强，做好家庭的坚强后盾，做出拿手好菜，让老公和孩子吃好喝好，身体棒棒的，才是家庭最大的快乐和幸福。

附：本人简介，笔名·洛神古月，原名·胡润霞，洛阳市人，平民百姓家庭主妇一枚。

代表作品：

《写给你的一封情书祝老公生日快乐》

《美篇你是我的好朋友》

《闲话摆摊与美篇摆摊》

《仰望天空，历史上的今天，抗战胜利72周年，偃师市西管茅村抗日纪实回忆，爱我中华，勿忘国耻！》

京剧《沙家浜》电影红色经典回忆

《一个都不能少》教师节献礼

《红油豆瓣回锅肉》

文章以生活写实，散文诗为主。

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