这才是糯米正确简单的食用方式

天使的假日

糯米，给大家的第一反应就是不容易消化，胀肚。所以很少人喜欢，像糯米粽子也只有应端午节的景，才会去包粽子。端午节一过，其余364天，好像很少人会吃粽子，偶尔街边早餐店有卖，也只是偶尔而己。

客家人，七月十五过月半，是要吃糍粑的，而街上自行车后面装个桶摇出来的那种太烂了，没有韧劲，软趴趴的，不好吃，买过一次就没有下次了。

记得第一次吃糍粑，还是很小很小的时候，外婆家风俗，有“十月朝”那么一个日子，家家户户都做糍粑，当时很新奇的看着大人把泡湿的糯米放在石臼中，用一根很长很大的木棍捣成泥状，要很大力气，不停的打，直到没有粒状，拿起来搓揉成一个个小圆圆，再醮上炒香的芝麻花生白糖，好吃到爆！

现在想起来都流口水，而且打糍粑那场面也是挺壮观的，很是怀念。

现在的糯米糍粑，大家都很少花这功夫，都是贪方便，直接用糯米粉加水，这样没有韧劲，也没有了口感，软烂烂的感觉根本让人无法喜爱。没事又想尝试自己动手做，不管成不成功，最起码过程享受了，成功后的惊喜感也无法言表。

然后，就把家里还仅有的一斤糯米洗了，泡了一早上，放锅里隔水蒸。

没想到一斤糯米有点多，所以我留了一半做糯米饭，一半做糍粑。蒸好的糯米，放入盆子里。蒸的时候没有放很多水，所以粒粒分明。

家里只找到擀面棍了，所以就用这个棍子鼓捣起来，这个要很有力气，跟耐力，因为不多。所以也挺快的，当然，要加点糖才会甜。

捣鼓好了以后，搓成一个个小团圆。把花生炒香，去皮捣碎，加芝麻白糖。翻滚吧，糯米君！

卖相还算不错，也挺接地气。吃起来那韧劲一流，加上花生芝麻的香与白糖的甜，完美。香甜不腻，一粒接着一粒。

还有多余的糯米饭，配了些豆干、虾米、腊肠、香菇、葱。（请忽略我的刀功）

下锅翻炒放点酱油，就香喷喷的出锅啦。

装盘，粒粒饱满的样子，也挺成功的。一斤糯米，就这么消灭掉了。

其实真的很简单，虽然不像那些专业的人各种摆拍的很漂亮，有复杂的让人记不住的步骤，各种不是一般的食材，做出令人惊叹的艺术品一样的食品。

我这种也算接地气，普通的食材，真实、简单、易学。简称：简易粗暴。

当然糯米还可以做汤圆、米酒、饼。大中华美食文化只有想不到的没有做不到的。

爱之于我，是生活的一日三餐，是厨房一蔬一饭，生活里有柴米油盐酱醋茶，尝尽酸甜苦辣咸各种滋味，才有资格论人生。