粉蒸鸭肉

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鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说，鸭是肺结核病人的"圣药"。

相信对于鸭肉我们并不陌生，这是我们餐桌上常吃的一道食物，鸭肉的营养价值是非常高的，餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。

我们家是比较喜欢吃鸭肉的， 而且独爱粉蒸鸭肉，蒸鸭肉的时候加入一些用大米磨成的粉，再放入几块五花肉， 那味道太美味了。闻着那香味就忍不住要咽口水了……

而且我们家做的鸭肉从来都是只有香味，没有腥味，有的人鸭肉做不好，特别大的腥味，特别难吃，还记得以前吃公司食堂的鸭肉，现在想起那股味道都觉得恶心。

【粉蒸鸭肉】

食材：鸭肉，猪肉，米粉，生姜，辣椒粉，食盐，食用油，水

制作步骤：

1、鸭肉洗干净剁块，猪肉也切成大块，热锅先不要下油，加入鸭肉翻炒至表面水分变干，再加入食用油，猪肉一起翻炒至独肉断生。

2、再加入生姜，食用盐一起煸炒。

3、加入米粉（将大米用料理机打成粗粉，记住一定要略粗一点，太细口感不好），辣椒末一起翻炒几个来回。

4、将炒好的鸭肉，猪肉一起装盘，加入少量的水一起入锅蒸熟就可以了。蒸熟之后，米粉比鸭肉都好吃，我就爱吃这个米粉。喷香喷香的。