<h3>蚂蚁上树，其实里面没有蚂蚁，更没有树，主料为粉条(粉丝)和猪肉末，看上去似乎像一个个小蚂蚁伏在树枝上。</h3> <h3>食材：</h3><h3>粉条100克，瘦肉100克，淀粉1汤匙，葱1棵，料酒1汤匙，豆瓣酱1汤匙，酱油几滴。</h3><h3>做法：</h3><h3>1.准备食材。蚂蚁上树的主食材，可以是粉条，也可以是粉丝。如果用粉丝的话只用温水浸泡就可以了，如果是粉条，需要开水煮一下。</h3> <h3>2.瘦肉切成小肉碎。做蚂蚁上树最好还是自己动手剁，可以买瘦肉丝，容易剁些，机器搅出来的肉馅太碎，做蚂蚁上树不好吃。</h3> <h3>3.切好的肉碎放入碗中，加入葱、料酒、淀粉，腌制十分钟。</h3><h3> <br /></h3> <h3>4.烧一锅开水，放入粉条，煮一分钟之后关火，粉条在开水中继续浸泡。</h3><h3> <br /></h3> <h3>5.捞出泡好的粉条，备用。</h3> <h3>6.炒锅倒油，放入肉碎。</h3> <h3>7.翻炒至肉碎出油！</h3> <h3>8.加一勺豆瓣酱！</h3> <h3>9.翻炒均匀！</h3> <h3>10.放入泡好的粉条翻炒，一定要快速，否则粉条。容易粘锅。</h3> <h3>11.加点酱油提色！</h3> <h3>12.搅拌均匀即可出锅！</h3> <h3>13.撒上几粒香葱，盛一碗米饭，还等什么，赶紧开吃~</h3><h3> <br /></h3>