<h3> 茄子是有故事的。上海人称茄子为＂落苏＂其实这并非是方言，却是有个典故的。</h3><h3> 相传茄子的"落苏"之名始于战国时期吴国。吴王阖闾有个瘸腿的儿子，一日出游，听得有人大叫"卖茄子！卖茄子！"公子误听作"卖瘸子！"很生气，要赶去抽打那个叫"卖瘸子"的人。后阖闾为解儿子心头之结，发觉孩子帽上的两个流苏很像要落下来的茄子，于是就把茄子改"落苏"。</h3><h3> 你瞧，中国饮食文化的确博大精深，每种食物都是有出处的。</h3><h3> 在茄子开场白之后，请允许我秀一下关于茄子的摆盘。</h3> <h3 style="text-align: center;">《谢杨履道送银茄四首》</h3><h3 style="text-align: center; ">宋 黄庭坚</h3><h3 style="text-align: center;">藜藿盘中生精神，珍蔬长蒂色胜银。</h3><h3 style="text-align: center;">朝来盐醯饱滋味，已觉瓜瓠漫轮囷。</h3><h3><br /></h3> <h3 style="text-align: center;">《种茄》</h3><h3 style="text-align: center;">元 王冕</h3><h3 style="text-align: center;">种植便生地，还宜去草莱。</h3><h3 style="text-align: center;">所期羞膳具，毋吝日滋培。</h3><h3 style="text-align: center;">雨露恩时及，风霜气莫摧。</h3><h3 style="text-align: center;">且令根本固，看尔实恢恢。</h3> <h3 style="text-align: center;">《茄子》</h3><h3 style="text-align: center; ">宋 郑清之</h3><h3 style="text-align: center;">青紫皮肤类宰官，光圆头脑作僧看。</h3><h3 style="text-align: center; ">如何缁俗偏同嗜，入口元来听一般。</h3> <h3>一，自创茄子盅</h3> <h3> 把圆茄子用刀将上1／3处切开</h3> <h3> 从茄子中心挖出一个圆洞</h3> <h3> 这是挖出的茄子肉</h3> <h3> 把茄子肉剁碎</h3> <h3> 装盘</h3> <h3> 剁碎的葱姜末</h3> <h3> 加入肉糜中</h3> <h3> 搅拌均匀</h3> <h3> 把调好味的肉糜加入茄子肉中</h3> <h3> 肉糜和茄子肉放入茄子盅内</h3> <h3> 放到蒸锅里蒸熟</h3> <h3> 约20分钟茄子盅熟了</h3> <h3> 起锅装盘</h3> <h3>二，蒜蓉茄子</h3> <h3> 把圆茄子纵向切开</h3> <h3> 放入微波炉中加热约5分钟，注意盛茄子的盘子内放点儿水</h3> <h3> 烤熟的茄子，用刀把茄子切成一个个小方块</h3> <h3> 把葱姜蒜剁碎</h3> <h3> 放盐，酱油并将葱姜蒜末加入拌匀</h3> <h3> 把葱姜蒜末撒在切成方块的茄子上</h3> <h3> 再放到微波炉里加热约3分钟，端出装盘</h3> <h3>三，凉拌茄子</h3> <h3> 把长茄子洗净切成麻花状</h3> <h3> 放入蒸锅中蒸熟</h3> <h3> 准备好葱姜蒜末和酱油，香油，盐等调味品拌匀</h3> <h3> 把调味料浇在蒸熟的茄子上</h3> <h3> 装盘</h3> <h3>四，茄盒子</h3> <h3> 把茄子横切成片，放上调好口味的肉糜</h3> <h3> 再用一片盖住肉糜</h3> <h3> 打两只鸡蛋</h3> <h3> 鸡蛋打散后把茄盒子两面用鸡蛋滚一滚</h3> <h3> 下油锅慢火煎熟</h3> <h3> 装盘</h3> <h3>五，辣椒炒茄子把</h3> <h3> 把茄子把上的皮剥下来</h3> <h3> 一半茄子把，一半辣椒</h3> <h3> 下油锅翻炒，放盐</h3> <h3> 起锅装盘</h3> <h3> 炒茄子把书上是没有介绍的，这可能是四川人的一种民间吃法。因为母亲是四川人，所以小时候妈妈经常用茄子把炒辣椒给我们吃，大家不妨试试看，挺好吃的呢。</h3><h3> 再炒一盘四季豆炒肉丝。</h3><h3> 行了，午餐准备就绪。倒上两杯自酿的杨梅酒，茄子为主，好吃不浪费。</h3> <h3> 秋天在不知不觉中来到我们面前。也许那一丝凉风，也许是那一片落叶，也许是一抹白云，也许是一声寒蝉⋯⋯</h3><h3> 秋天注定是丰收的季节，在这枫叶未红，落苏已紫的时候，别忘了买点儿时令蔬菜，打开炉火，做可口的饭菜，不辜负人们对美食的企盼。</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>歌曲 茄子</h3><h3>演唱 王婕</h3> <h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>谢谢光顾婆婆厨房</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3>