<h3>舌尖上的乡愁，时不时会在游子心里泛起；儿时的味道常常会在梦中惊醒，那份游离的心会折磨人很久，甚至终身，喃喃中，都是儿时的乡音和嬉戏，随着年龄的增长会越来越清晰，这就是隐藏在内心深处的乡愁。。。何以解忧，大概是能重温旧日的时光，而舌尖儿上儿时的味道最能释怀。。。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>今天介绍两款时令美食，即简单又美味，彰显妈妈的味道。</h3><h3><br></h3><h3>在海边，又到吃蟹的季节了，海鲜讲究的是时令与新鲜度，也就是说食材很重要，不用过多的佐料，尝的就是它的原滋原味。</h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div><div> （一）姜葱膏蟹</div><div><br></div><div>在喧闹的海鲜市场，时下膏蟹很多，正值吃膏蟹的好时节，膏蟹的最大诱惑就是蟹膏，肿么，让人垂延三尺，但购买必须是活蟹，死蟹不可食。</div> <h3>买来宰杀洗净滤干</h3> <h3>看着这饱满的蟹黄已让人欲罢不能了</h3> <h3>切好姜片和葱段待用</h3> <h3>再备些花生酱提香</h3> <h3>首先得把螃蟹过油，姜片也如此，两分钟后捞起滤干。</h3> <h3>然后，重新热锅，放少许油，加入葱段，爆香；再加入螃蟹翻炒，同时入料酒、花生酱和蚝油，继续翻炒入味，起锅装盆，一盆香喷喷的膏蟹就此完成。</h3> <h3>漂不漂亮，馋不馋，呵呵</h3> <h3>哦，注意不用加盐，膏蟹本身有咸味，蚝油也有盐份，海鲜尝的就是它的原滋原味的甜味。</h3> <h3>严重抗议照片的质量，破坏美感了。</h3> <h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3> （二）姜葱肉蟹</h3><div><br></div><div>肉蟹，顾名思义，无蟹膏，有的是满满的蟹肉，做法与上类同，无特别之处，尝的就是蟹肉的鲜味和甜度，无以伦比；赶紧，试试。。。</div> <h3>雪白嫩滑的蟹肉带着丝丝特有的甜味当与舌尖碰撞的瞬间，心已醉了。。。</h3> <h3>真正的渔家人吃海鲜是不用任何佐料的，只有这样才能尝到那份自然海的味道，前题是海鲜的时效性。。。不说了，偶也愁肠百结犯乡愁了，膏蟹呢。。。</h3><h3><br></h3><div><br></div><div><br></div><div><br></div>