<h3>月饼材料：</h3><h3>核桃仁，杏仁，瓜子仁，松子，黑白芝麻，蔓越莓，葡萄干（共350g）</h3><h3>花生油60g</h3><h3>麦芽糖120g</h3><h3>糯米粉150g</h3><h3>温开水67g</h3><h3>月饼皮：</h3><h3>普通面粉200g</h3><h3>转化糖浆140g</h3><h3>陈村牌枧水4g</h3><h3>花生油50g</h3><h3>蛋黄水 刷月饼皮面用</h3> <h3>准备好的各种仁</h3> <h3>用原汁机摇碎</h3> <h3>非常小，口感好</h3> <h3>糯米粉用不粘锅炒至微黄</h3> <h3>将果仁加入糯米粉、油、麦芽糖带一次性手套抓实，保鲜膜放3小时</h3> <h3>普通面粉＋转化糖浆＋枧水抓成面团静置三小时</h3> <h3>揉好的面团</h3><h3><br /></h3> <h3>将面团分团20g馅料30g，备用</h3> <h3>将馅料包进饼皮内</h3> <h3>全部包完，用模具压出花型</h3> <h3>烤箱预热200度，烤5分钟定型，拿出来刷蛋黄水，不要刷太多，进烤箱烤15分钟，观察上色满意就可以。每个烤箱脾气不同，温度只是参考</h3> <h3>出箱啦，金黄的月饼，你想吃不？</h3> <h3>大丹纯手工月饼接受预定啦！</h3> <h3>喜欢美食，一起交流</h3>