爷爷种的茶

唔子雨

你不会去一个与城市生活格格不入的偏远山村。

你不会去一个远离舒适却处处需劳其筋骨的地方。

你不会去一个安静得连狗也懒得理路人的慵懒之处。

因为这里有爷爷种的茶，这是腾冲蒲川。

蒲川只是地图上很容易就忽略了的一个地名。

蒲川只是一个因茶而蜚声北阙因茶而安静守世。遇见过去是因为那深深浅浅的脚印磨光了年岁的痕迹。

流经岁月的文字，在史海茶肆里演绎，重复地吟唱半信半疑的阙歌。

千年的茶，是否想起留在茶马古道上的一路寂寞？

岁月的水，缓缓流淌经年可会托付了与谁的婉约？

手边的壶，闲煮山水知了茶趣还是随手淡去阡陌？

千年的字，千年的茶，谁让谁依靠，谁让谁漂泊？

推开茶店门的一瞬，浓浓的茶香，淡去了红尘的尘，心净得只有那杯水。

茶，与唇齿一轻触，万念皆放下，幽幽滋味与舌密语，透鼻的香令眉清而目爽，大山的韵味过喉渡腑，不待细寻已润魂魄。 架上的书， 随手拿一本，也不是要从头再读一遍，只是看看，字里的茶味氤氲不去；只是嗅嗅，茶中的书香淡到无味。

如果有一天真老了，和老伴做在周围是茶的藤椅上，握一卷夕阳，喝茶看书。

百年，是一个数字。

百年，让一种技术变成了艺术。

简单的事情重复做，时间一长，享受的就是纯熟之后的视觉变化和口感享受了，比如，卖油翁，比如，爷爷种的茶。

爷爷种的茶在腾冲蒲川的蓝天白云和无污染的生长环境，就这样保持沉睡在生态中，让这些上百年的茶树，度过了太多的寂寞，沉淀了大山的厚重，重新定义了我们的味蕾，还原茶本身的味道。

离开树的一瞬，茶叶便是轮回。

那一抹低头，感知一世的温柔，芬芳了草木。

懒懒散散的阳光，轻轻投在时间的空处，香了水。

半路回甘，承天地之灵气，修精行俭德之心。

普洱茶制作前的准备是：鲜叶微凋。

第一步是：杀青。手工杀青时，锅的温度要在200度以上。

手工杀青不单是技术活，更是耗费体力，通常两口锅的旁边需要6、7人轮换不停的翻动。

杀青的主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，也是最后能形成香气的关键所在。

炒好的茶，还要揉捻，这是制作普洱茶的第二步。让茶叶形成紧实的条索。

晾晒是第三歩，竹篾是不可或缺的工具，易于透气，通风。

白色的是茶芽，叶子变成了青黑色。

从叶到茶，是生命的另一种形式。

与水成香

趁着时节赶制好最后一批“十里香茶”，让茶语告诉我们：生活不只有苦涩，更多的是香甜。

手工的茶，传承着记忆的温度。

手工的活，少精致却雕刻了岁月。

老茶，许是喜欢历久弥香的缘故吧。觉得那茶里盛满故事，远远的历史在汤色里散漫开来，毫不矫情地让五官在慢慢的细饮中得到极大的满足。那味渗透了多年前的阳光，揉进了那一场场丝丝的雨，深深呼吸那云遮雾罩愉悦。

入口时那浓浓的米汤味和陈香，瞬间让五官有了别样的感觉。

清茶一杯，调身养性，将心安放。官宦百姓、商贾井市、墨客雅士，众相生味，奉茶待客，礼示后人。闲坐讨茶，无防无备，纵横捭阖，或少隔阂。

一片茶叶，改变水的味道，与水成香。

妙玉是爱茶的，梅花枝头采雪，地下窖雪，不知喝的人能品人间冷暖否？

妙玉是爱茶的，梅花枝头采雪，地下窖雪，不知喝的人能品人间冷暖否？

孕育了一冬，茶叶卯足了劲，肥厚而鲜嫩。

　　一杯茶可终老，

一帮不离不弃的朋友可终老，

得一心人可终老。

茶之事，一叶千味，百人百味，无对错，只谈喜好，只望岁月静好。

以文换茶，其实不过是一句无心之言，细细寻思，却是茶因缘，得之惜之记之。

以认真喝茶的心，对待西要寄茶的朋友。