花样百吃 • 鲜美蘑菇怎么吃？达人们快来分享菜谱吧！

小禾

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美友们好，小禾很开心又跟大家见面了！

美食栏目专题【花样百吃】，你参加了没？

准备好食材，点起炉火，

每个平凡的人，都能创造舌尖上的史诗

每周二与你分享家常美味，共品人生酸甜苦辣

上期我们主题是排骨，一大波排骨的菜谱袭来，小禾看得眼睛都直了！现在择部分优秀作品分享给大家，看到喜欢的，也可以跟着做起来，秋渐深，天渐凉，要用温暖食物慰藉家人和自己的肠胃哦！

作者：小米粒 美篇号：5522154

南乳烧排骨，香飘四溢，若以人情事故来看食物的相逢，排骨、火龙果、青瓜真是令人动容的邂逅偶遇，简单的食物，本真的生活，食物的传承，恰恰在平凡的生活里，用心生活，让日复一日的食物和日子，都显得不再单调和乏味～

作者：雪中漫步 美篇号：4856523

自己做的卤排骨，卤料只是盐酱油冰糖姜葱花椒粒两个干海椒，将冰糖先用点油炒融化出香味（这样卤出来的排骨才上色），加入水，放入以上准备好的调料，熬香加入排骨，小火一个小时，卤排骨就好了！纯天然不加任何香料，卤出来的排骨很好吃

作者：Qing 美篇号：224130

当他做完他的工作时，香芹、鼠尾草、迷迭香和百里香；哦，告诉他过来取他的衬衫，然后他将成为我的真爱。。。一边听歌，一边来一份迷迭香排骨，诗和远方，其实就在身边。

作者：甜甜的妈 美篇号：甜甜的妈

排骨，傲然于肉和骨头之间，风姿而绰约绝世而独立，蕴含肉的丰润却没有肉的油腻，间有骨头的清癯却摈弃了骨头的干扁，不卑不亢不妖不魅，包容大度娴静优雅，几粒花椒大料少许油盐酱醋点缀就活色生香绝代风华！满腔烟火气也幻化成诗酒花。

排骨是有格调的，调和着柴米油盐和琴棋书画。那么，现在就让我这个有腔调的吃货来细细言表一番如此人间至味—排骨。友情提示，前方高能预警，请自备纸巾，以防口水流一地！

作者： May飞色舞 美篇号：7084438

红烧腐竹排骨

做法：

1. 干腐竹一袋，前一天晚上用冷水泡软，清洗干净。如果当天泡，就用温开水浸泡；

2. 排骨冷水加料酒烧开后，冲洗干净，目的是去除血水和腥味；

3. 冷水，葱姜，将排骨放高压锅内煮15 分钟；

4. 从高压锅内捞出排骨，另用一个锅，置大火，放入油，生姜葱末，翻炒一下煮熟的排骨，再加入泡软切段的腐竹，加入红烧调料，（醋，生抽，老抽，蜂蜜）加入高压锅内的汤汁烧开，改中火，烧干汤汁即可。

本期食材：蘑菇

蘑菇营养丰富，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇是秋冬的应季食物，大量的蘑菇出现在我们的饭桌上，口蘑、香菇、杏鲍菇、金针菇…蘑菇做好了可是比肉肉还香呢！大厨们，亮出你的独家菜谱吧！

“花样百吃”是什么？

一厨一世界，面对同一种食材，每个掌勺人都像是艺术家，用自己的独门秘笈创作出令人啧啧称赞的美食。这是一个有趣又温情的互动专题：每周一种食材，大家各显神通，用美篇亮出独家菜谱。

参与方式：

用美篇晒独家菜谱，形式不限，图文视频皆可，完成后，文章标题里带上“花样百吃”字眼，为方便大家参与，在评论区回复文章链接即视为成功投稿。