旅食记—米其林走乌孙

偶遇

旅食作为词语见于杜甫诗《奉赠韦左丞丈二十二韵》：

骑驴十三载，旅食京华春。

朝扣富儿门，暮随肥马尘。

。。。

而西方的美食圣经《米其林指南》，出版者是叫做米其林的轮胎公司。

无论东方西方，热衷旅行与美食，人同此心。

汉朝时西域有36国，后来有50～60国。依靠大大小小的绿洲而形成。最大的国“乌孙”有30万人口，最小的国只有100多人。

因为贸易往来形成的古道，北衔准噶尔盆地，南控塔里木绿洲，从乌孙国到龟兹国穿越天山南北。

现在驴友走的“乌孙古道”，北起伊宁特克斯县琼库什台村，南至阿克苏地区拜城县的黑英山乡。

走8户外俱乐部的接风宴：羊肉串堆起，手把肉盆装，大乌苏瓶干，自制酸奶香浓。。。新疆人的热情更胜过盛夏。

乌鲁木齐人民公园，有小桥流水鸟鸣，有花有果有松鼠。“鹁鸪啼处却春风,宛如江南气候同”。—洪亮吉

夜班火车清晨到达“八卦城”特克斯，空气通透清新。琼库什台村距离特克斯县城90公里。自驾车的游客不少，“牧家乐”正在大兴土木。

我们沿河向上走，进入松林深处。高大的塔松，叶片如洗。

经过牧场，有马奶子喝，微酸，像浓点的卡瓦斯，不难喝。

左图是晚餐主厨—胡狼。每天标配两个菜，荤素搭配。花插着做“手抓饭”，“手把肉”，“烤羊肉”，不善烹饪的摄影师不是金牌领队。

右图是早餐/甜点主厨—泰山。小米粥，燕麦粥，咖啡任选。被誉为“有泰山一样坚定大腿”的金牌协作。

吃饱吃好，还能兼顾地方特色，这是五星级的膳食水准。

一步一个脚印，爬上琼达坂。“天山在天上，苍苍浮紫气”。

山口宿营地，今晚的月亮格外亮。

科克苏河水颜色灰白，浩浩荡荡。河边无路可走时，只能爬山腰。有些地方很陡很窄，碎石多。一脚踩不稳，可能滚下山崖。

过河只有牧民的溜索，坐溜索要谈价。胡狼常与牧民打交道，很快两百就谈妥了。有的队伍讲价耗费很多时间，每个人还是多出几倍价格。

夏季的草原最美，雨水足，草都长好了，花开得五颜六色，呼吸都带草木的芳香。羊也都上膘了。

领队说到天堂湖有羊肉大餐，想着都激动：）

过河的次数多了起来。雪山融水冰凉，势急力猛，西瓜大的石头被裹挟着往下冲。

河边有马队等着，过一次30元。一天下来，收入可观。

还好我们的领队和协作给力，总能找到正确的地点做正确的事，平安过河有惊无险。

在户外，好领队带给你惊喜，选择不慎则是惊惶，甚至惊险。

渐入佳境。天堂湖，哈萨克语称之为阿克库勒―意为“白色湖”，由冰川的冰碛堵塞积水而成，没有日照时呈现白色。

RP相当好，刚到湖边阴云密布。胡狼说没事，一会儿云就吹走了。果然，夕阳照金山。

牧民宰羊技术叹为观止，水果刀一般的小刀，十分钟皮肉骨就分好了。清水下锅不放调料，盐也自己加。吃带骨肉，要啃到“狗不理”才是合格的牧人。

我选择了不加盐，汤清肉嫩骨香，羊汤喝出了鱼汤的鲜美。仓颉造“鲜”字时，估计没少喝羊汤。

美食美景一个都不能少:)

天堂湖的蓝是“景太蓝”，没法画，画出来像假的。

下湖游了一圈，水蓝见底，与湖面不同是天青色。看到鱼翔浅底，似知鱼之乐焉。

阿克布拉克达坂，明显的南疆地貌。山体没有植被，多是砾石。水源也少了。抬腿似乎更艰难，双杖双腿协调，用力徐徐上行。

“登山亦有道，徐行则不踬”—司马光见道之言

右下图是二湖。打麻将的喜欢，总比大胡多一胡。

过了达坂，下到博孜克尔格河谷。多日没有下雨，水势不大，暗自庆幸，因为后面每天需要过几十次冰河。

河谷里以灌木为主，唯一高大的植物只有胡杨树。

左图是大名鼎鼎的黑枸杞，河谷里随处可见；右图是火绒草（奥地利称为雪绒花），香气很好闻。

仿佛乌孙国里走出来的牧民。

每天几十次频繁过河，让大家精疲力尽。还有一天就要出山，需要补充体力。何以解忧，唯有烤羊。

认真的做着餐前准备—削烤肉签子。

这位哥做出了工艺品，赞！

羊肉烤至半熟，鲜嫩无比，又易消化。

后续还有爆羊肚，手把肉。。。第二天早餐的羊肉汤面。。。

大家全都满血复活。

趟过冰河，沿着古栈道，终于看到出山口了

库车的彩虹是行程完美的结尾。

这一路顺风顺水，上山没太晒，过河无风雨。

在新疆，“肉食者不鄙”，“美食者得天助”，户外的圣地，“色驴”的天堂。

来新疆，走吧。And the winner is life 给生命一个奖赏🎉🆒🆙

十月份的天堂湖