<h1> 过了浪漫的七夕节，马上就要迎来中国最传统的佳节：中秋节！说到中秋马上会联想起小时候看着漆黑的夜空里，星星闪着一亮一亮的眼睛，天上挂着又大又圆的月亮，边吃着月饼，边听着大人们讲"嫦娥奔月"的故事……月亮里面住着嫦娥与小白🐰，还有个吴刚叔叔在砍一直也砍不断的桂花树。</h1><h1> 小时候吃的月饼大多数是苏式百果月饼，用油纸包着的一卷10只，玉白色的酥皮外壳上有敲着红色的店号，我不太喜欢吃里面的馅儿太甜了了，记得要吃的话也是先把里面的松仁、核桃仁挑了吃完，最喜欢吃的是它的酥皮，觉得酥酥香香的特别好吃，一个个把它剥的光溜溜的成了裸月饼，留下一摊散着的月饼馅儿让爹妈去吃，爹妈也随我去剥，现在想想小时候还是蛮任性的。随着时代的变迁，月饼的品种也越来越多了，我的喜好仍未改变，如今女儿都会在家做苏式月饼啦！我拌上自己喜欢的馅儿由女儿做手工，好吃的😋热炉月饼一个个出场啦🤗</h1> <h1>分享下制作花絮：(一）</h1><h1> 釆购了15元3斤板猪油，用温水洗净沥干切块，放些姜片用温火熬制（火大油颜色容易发黄火一定要小一些），待出油了就用滤网过滤掉油渣，熬制出油2斤多点，盛放在器皿内放置冰箱保鲜备用。</h1> <h1 style="text-align: center;">色白喷香的板油</h1> <h1>制作花絮：(二）</h1><h1>食材准备：椰蓉80克、蛋液50克、白砂糖40克、黄油40克、牛奶15克。</h1><h1>制作方法：<br />1.待室温下软化黄油后打软。<br />2.加入白砂糖搅拌至顺滑均匀。<br />3.分二次加入蛋液，每次加入时都要充分搅匀。<br />4.加入椰蓉，用乳胶铲拌匀。<br />5.最后倒入牛奶拌匀就可以了。</h1> <h1 style="text-align: center;">黄橙橙的椰蓉</h1> <h1>酥皮制作分享<br />第一步：水油皮制作</h1><h1> 中粉300g </h1><h1> 猪油105g </h1><h1> 细砂糖60g </h1><h1> 水120g</h1><h1>第二步：油酥制作</h1><h1> 低粉240g </h1><h1> 猪油120g</h1><h1> 如做抹茶味就加15g抹茶粉 、紫薯味就加30g紫薯粉 、可可味就加可可粉15g<br /> 此配方适合25个左右</h1> <h1>面包机内揉面省功夫😊</h1> <h1>分成若干的小剂子</h1> <h1>第一遍起酥</h1> <h1>第二遍起酥</h1> <h1>赶皮包馅，今年熟练了好多😊</h1> <h1>去年的视频：制作酥皮月饼全过程</h1> <h1>在温暖中膨涨</h1> <h1>定型中</h1> <h1>出炉的成品一个个漂亮不😊</h1> <h1>涮了蛋黄液的蛋黄酥</h1> <h1>自创品牌一：椰蓉蛋黄酥</h1><h1>隆重推荐这款产品：口味甜中带点咸，适合存放时间久一些。</h1> <h1>咬一口😃椰蓉的甜蜜香脆夹着蛋黄的咸鲜刺激着你的味蕾，回味无穷，特好吃😋</h1> <h1>大众品牌：鲜肉馅，饼皮酥的掉渣😃</h1> <h1>自创品牌二：鲜肉蛋黄馅，味道也不错👍</h1> <h1>自创品牌三：笋干肉馅，传统特色！</h1> <h1>传统版：肉松蛋黄馅</h1> <h1>朋友们：要想吃健康又美味的食物，还是自己动手制作吧！🤗</h1> <h1>最后贴上今天制作此点的厨艺小达人照片一张😊</h1>