<h3>重庆一中渝北校区初2019级25班周炜佳</h3><h3><br></h3><h3>8月26日，我来到牧之初心万象城店，简约素雅的风格，干净整洁的环境，浓郁的肉香让人忍不住留步品尝。</h3> <h3>牧之初心的店铺，简单方便的自助模式，仅仅四点，顾客就已经络绎不绝了。今天我在这里帮助店员们摆盘，抹桌子，洗盘子，加菜，递菜，体验工作的不易。</h3> <h3>向牧之初心负责人了解流程和工作要求，品牌文化。牧之初心，一种新商业模式，把牛排从传统的正襟危坐变成站着吃或走着吃。适合如今社会的快节奏，解决了上班族时间紧的问题。</h3> <h3>在冷藏柜前了解牛排，努力记住每种牛排的摆放位置，方便客人选牛排时可以准确的拿出正确的牛排。（这个我记了很久但还是不太熟悉ଘ(੭ˊ꒳ˋ)੭）但是正式员工记的东西远远比这多得多，也有更严格的标准，所以为了给客人最好的体验，员工们也非常努力。</h3> <h3>带领客人前去领餐。许多客人在喊号领餐时会听不见，需要前去询问，但有些客人会十分冷漠，不理你，( ๑ŏ ﹏ ŏ๑ )，所以当我们在外吃饭时，服务员向你询问时，请一定要回答他们好吗？！当然我们也要注意询问的方式。</h3> <h3>抹桌子。在抹桌子时一定要给客人说一声：“您好不好意思打扰下”，不能客人还坐在那就过去抹桌，以免抹布蹭到客人的手或影响客人用餐。</h3> <h3>整理凳子，不能给客人一种凌乱的感觉，保持凳子在一条水平线上。</h3> <h3>正在煎的牛排，上面的旗上粘了客人的号数，以免弄混。</h3> <h3>准备装牛肉的盘子，用纸质的盘子可以省略洗盘子这一步，增强工作效率。</h3> <h3>顾客爆满*٩(๑´∀`๑)ง*</h3> <h3>倒垃圾。有些客人在吃完之后不会收盘子，这时候就需要我去把吃完的盘子给扔了，以免下一个客人坐的时候桌子上全是吃完的盘子。ps:但是在收的时候一定要问清楚还吃不吃，不然把客人还要吃的给收走了就很麻烦(｡･ˇ_ˇ･｡:)</h3> <h3>给牛肉装盘。当柜里的牛肉买完的时候就需要再装一盘，装的时候注意卫生，一定要带手套；摆放的位置和手法也很有讲究：菲力一般要把它调整圆一点，肋眼和西冷比较长，需要将有皮的一面朝着统一的一方，间隔距离可以近一点看起来更好看。</h3> <h3>摆好盘的西冷牛排(●'◡'●)ﾉ❤</h3> <h3>菲力牛排，保鲜膜一定要绷紧，看起来才很好看干净和保鲜。</h3> <h3>认真洗盘子</h3> <h3>社会实践就这样完成啦！换下工装，准备回家！</h3> <h3>干完活之后的甜品⁽⁽ଘ( ˊᵕˋ )ଓ⁾⁾超好吃的芋圆！</h3> <h3>在这次社会实践中我学到了工作时一定要注意力集中，反应快，工作时既要追求速度效率又要追求品质，一些小细节也要注意到，做一个细心的人。做事也要有条理性，不能做了这个忘了那个，将别人吩咐给你的事给忘掉，做一个有责任心的人。</h3><h3><br></h3><h3>谢谢大家！</h3>