泽州美食 卤面

平淡一生

　　卤面是我小时候非常爱吃的，也是咱泽州的一道美食，可是长这么大没有自己亲自下手做过一顿卤面，今天闲着没有上班，在家里尝试着亲自下手做一顿美味的卤面吃，也不知道效果怎么样，下面我就开始和面准备做啦！

　　和好面放案板上用和面盆盖住。

　　把做卤面用的豆角准备好，一定不要做的太长要长短均匀。

　　开始放油，把调料准备好放到锅中，豆角也一起放进去，开始炒一会。

　　由于锅小我又专门换了一个大锅。

　　把炒着的豆角菜中的调料汤要倒出来放在一个碗里，等着一会往面上面放。

　　开始把和好的面开始用压面机开始压好，根据自己口味，压的面条粗细自己掌握好就行。我第一次做怕面粘在一起，专门在压面时放了点玉茭面，这样就不会粘到一起。

　　这样的面条虽然也是机器压的，绝对比换的熟面条做出来的香多了。把压好的面条切短点，上面放点油，把油要均匀的伴在面条上，一会放在炒好的菜上面，听说放上油卤出来的面条不会粘在一起，吃着也美味十足。

　　把用油调好的面全部放到菜上面，再把刚才倒出来的调料汤均匀的撒在面条上面。

　　把锅盖盖好，火要调小点，十分钟后美味的手工面卤面就要出锅了，我期盼着出来的效果一定还行吧。

　　果然不出我所料，面一点也没有疙瘩，面上面颜色也不错，我开始把面和菜调均匀，准备开始吃自己做的美味卤面啦。

　　大家感觉我做的怎么样？是不是很有食欲呀？我是自我感觉的确做的很好了。

　　一碗卤面在配上一碗米汤，我的午餐就准备开始就餐了。

　　要想做自己没有做过的事情就要敢于去尝试，今天我尝试了，果然效果还不错。要做自己从来没有做过，或者从来没有勇气做的事时，要必备的第一个条件就是——相信自己，要怀着一个自信的心理大声说：“我能行。”这也是每一个自信者的格言。

记住，当你尝试着去做一件事时，可能会失败，但千万不要气馁，不要让一次的失败打败自己所有的激情，要告诉自己：“我只要做了，参与了就是好样的。“

在尝试做一件事时，还有一个前题，就是要有一定的能力，所以也要为准备做这件事，做好百分百的努力，战胜所有困难，这样才能得到自己想要的结果。

所以，只要是自己想做的，就要敢于尝试，在尝试的过程中，一定要带着笑走完全程，即使失败了，也不会留下遗憾。

拍摄时间: 2017.8.27

地 点: 家 中