重庆火锅情~满满的

青婷

来重庆一段时间了，吃了N多次火锅，从开始的尝试，到现在的着迷，那看似一样热辣辣的火锅，因环境的不同却可以吃出诸多的不一样感觉。譬如：最惬意的火锅，最有热情的火锅，最绅士的火锅，最梦幻的火锅，最古老的（重庆人称苍蝇店）火锅，还有我最爱的串串火锅……

先说吃重庆火锅，必备的几样东东：

1.蒜泥

始终不明白吃个火锅为什么要用那么多蒜泥

2.吃火锅专用油碟

一罐一碗，和蒜泥和在一起。开始时，被这一罐油吓住了，而且蘸几下就没了，后来，发现重庆人的油碟越吃越多，呵呵，吃火锅是有技巧的哦。

3.超长的筷子，呵呵，筷子短了会烫到的。

（一）最惬意的火锅

夕阳西下，在江边找一家火锅店坐下来，一边吃着火辣辣的老火锅，一边欣赏着长江（嘉陵江）风景；江面上一声气笛，一艏小船，一阵微风，都会冲淡火锅的热辣，而增添几份火锅的情趣。

八月末，太阳正热，但树荫下却格外的凉爽，我们来到了位于九龙坡外滩的这家老火锅店，感受到了那份惬意。

店内备有新型充电神器，1分钱一小时，很方便。

点菜

满满的一桌菜，超有食欲。

江边不时传来火车的轮毂撞击铁轨的声音，居高临望，似有过山车的感觉。

还有这楼，奇葩吧，建在江里，忍不住要多几分遐想。

惬意中却不忘大碗喝酒，凭空又多了几份豪气。

人越来越多，服务生端着大火锅穿梭着。步伐矫健。

店老板收藏的汽车牌照贴满了墙。

夜幕降临，灯火齐明，更增添了那份浓浓的惬意。

（二）最有热情的火锅

位于3号轻轨线唐家院子站附近的“重庆火锅第一街”，每当傍晚时分，走进这里，那热辣辣的场面会让你情不自禁的坐下来，什么都不想，只想痛痛快快投入进去，吃，伴着热气，伴着热情，伴着吆喝声，哈哈，过瘾！酣畅淋漓！一家挨着一家的商家为招揽顾客，会免费赠送各种小吃，准备好胃口哦！

2017年9月上旬

（三）最绅士的火锅

之所以称之为绅士，是因为在这里吃火锅，全然没有了那份热辣火爆，人们坐在空调房里，低语细声，安静的涮着火锅。重庆人吃火锅，真是吃，极少喝酒，即使喝，也是少量的，而且吃的很快，绝不拖沓。

（四）最梦幻的火锅

那天，我们去位于南岸的施光南大剧院看剧，去的早了，就去附近的江南花园火锅店吃火锅，嗬，这火锅吃的，仿佛置身于梦幻之中，云雾缭绕，鸟语花香，看图吧：

（五）最古老的火锅（重庆人称“苍蝇店”）

那天，女儿说要带我们去“苍蝇店”吃火锅，吓我一跳。但还是去了，七拐八拐，在最繁华的解放碑教场口夜市附近的老宅，找到了这家“苍蝇店”，之所以称“苍蝇店”，是重庆最古老的火锅店，环境看起来又乱又小，但事实上既没有苍蝇，而且菜品新鲜，味道好极了。女儿说，这样的火锅才是重庆人最喜欢最地道的火锅。

来这里吃，一定要提前预定，否则没位置，很抢位哦。

老外也来吃哦，很专注，很淡定。

小妹妹们吃完了火锅，和店里的小师傅们合影，哈哈，我也偷个影。

小店中午大约营业两个小时，晚上营业三个多小时，只有七张桌，每晚大概能翻三次桌，因为是提前预定，所以食材绝对新鲜。

（六）火锅串串

这个和火锅相似，只是用竹签把菜品穿起来，说来也奇怪，这样在火锅汤里涮出来的味道就是和老火锅不一样，相比火锅我更爱吃这个串串，一是味道，而是菜品随意。

串串的价钱是吃完后，按竹签的纯重量收费。有最低消费，一般是50元起。这分量一个人是吃不了的，所以要两个人以上约好。

这种用砂锅熬出的红汤，涮出的串串别有一番风味。

重庆火锅，只有在重庆才能吃出那个味，一家挨一家，家家味不同，家家都好吃，最随意的，就是在家门口随便找一家坐下来，像吃家常菜一样，随意涮涮吃吃，呵呵，满口的麻辣香……