<h3>美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味， 食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。不管聚散和悲欢，来得有多么不由自主，总有一种味道，以其独有的方式，每天三次，在舌尖上提醒着我们：认清明天的去向，不忘，昨天的来处。</h3> <h3> <b>春___花与笋篇</b></h3> <h3>每年二、三月份，大烟花（罂粟）绚烂成片，不过此美景不属中国特色，若想一睹为快还是找小乌龟！</h3> <h3>罂粟，虽是谈粟色变的毒物，但花的艳丽绚烂人人共识，能赏赏而非尝尝也无妨也！</h3> <h3>成片成片的，在老挝司空见惯，大烟地里老苦菜的味道是无菜能比的，又耙又甜又鲜……</h3> <h3>春暖花开、鸟语花香，花开了，鸟来了！</h3> <h3>石斛花开得正好，赏够了再来一份石斛花炖鸡蛋，美容养颜样样好！</h3> <h3>雨后的池水有点浑，天晴了，水自然就清了！</h3> <h3>傣式农庄静静的在这等待着你的到来！</h3> <h3>曾经人扛马驮的记忆，岁月的沉淀！</h3> <h3>炮仗花___因形色状如炮仗而得名，边赏边吃就是以花为美食的优势，这就是春天的味道！</h3> <h3>青青竹笋破土出，白白红鱼入馔来！</h3> <h3>一场春雷伴着春雨过后，大苦笋破土而出了，裹着酸香俱全的面酱，脆爽鲜甜，人间美味莫过于此！</h3> <h3>不分高矮，不分美丑，只要春天来了，笋儿们都会如约而至排排坐！</h3> <h3>一会儿，桌上的主角绝对是它！</h3> <h3>当大酒大肉过后，相信每个人最想念的就是这碗老苦菜了！解腻解油最好不过！</h3> <h3>水香菜___一定要蘸剁生，打个滚满满的裹上佐料，满嘴就是一个香！</h3> <h3>壮观的画面，一座山都搬回家了！全竹宴已成定局___苦笋蘸面酱、臭菜炒苦笋、油焖春笋……</h3> <h3> <b>夏___菌篇</b></h3> <h3>江城的雨水特别足，龙潭村也不例外，蚂蚁鼓堆菌最先告知雨季的来临！除了普洱少数几个县份外，只有江城、思茅、宁洱、澜沧、西盟、孟连这几个县份才有这种鲜美无比的菌，故所以大部分吃货分不清什么是蚂蚁鼓堆菌，什么是鸡枞的，我们土生土长的江城人个个都是顶级吃货，不用看日历，闻闻空气的味道都知道是该吃什么的季节咯！</h3> <h3>不时不食___最合适的季节品尝最鲜美的食物，乃人间幸事也！洗菌都需超级大盆，数量之多可想而知，菌的饕餮盛宴开始了！</h3> <h3>最简单的烹调方法最能体现出最本真的味，一盆清汤蚂蚁鼓堆菌可让你回忆一整个夏天！</h3> <h3>鸡枞___年年此时便是和它相遇的日子，云南有的地方为了概念更清楚些，也把一簇簇生长的鸡枞称之为摆蚁（白蚁蚁冢上才能长出），单独一朵长的为鸡枞，顾名思义为摆蚁而非鸡枞也。我们江城倒没分这么细，无论大小都统称为鸡枞，和（舌尖上的中国）叫法一致！</h3> <h3>看清楚了，是几大背箩的鸡枞，不是几提萝的鸡枞，大自然把一年中最好的美味都奉献出来了！</h3> <h3>还是那几个超级大盆，小乌龟农庄的气场如此强大，你应该感受到了吧！</h3> <h3>做鸡枞有特别的讲究，不可与金属刀具直接接触，需用手一丝一缕的撕开，味道才最佳！</h3> <h3>马屁泡___有的地方叫菌包，因捡拾特别容易，故名为马屁泡。和酸笋一起炒，加蒜蓉和小米辣，此滋味仅属于江城味道！</h3> <h3>洋丝瓜___一到夏天就爬满了整个瓜棚，和土鸡一起煮挺不错的，只是因雨水的关系，若有风湿关节炎的要躲开些！</h3> <h3>鸡翅根___每年端午节必吃的，通气滋补男女老少皆宜！</h3> <h3> <b>秋___山野虫草篇</b></h3> <h3>胆小者，密集恐惧症者慎入，秋高气爽之时，红毛虫开始在红毛树上拉窝结茧咯！此时的虫儿已意味着不在进食，开始停止活动靠消耗自身维系生命，老一辈人早已掌握红毛虫的自然特性，此时便是收虫下酒最佳时节！</h3> <h3>先抖掉一身的鸡皮疙瘩再叙，外形丑陋不堪的油炸红毛虫是顶级吃货的最爱！</h3> <h3>竹虫，要高手才找得到，运气好满满的一节嫩竹里都会塞满了虫</h3> <h3>大土蜂儿新鲜出洞了---个大肥美，怎么做怎么吃都可以！</h3> <h3>一揭盖一个，个个都是干干净净的！</h3> <h3>苤菜煮大土蜂，鲜甜无比，就个人口味来说，已经变黑长翅膀的还是油炸为妙！</h3> <h3>满满的一大钵，吃一次就管一年咯！</h3> <h3>油炸大土蜂---小乌龟的拿手菜，配以浓醇的自烤包谷酒，可以从天亮喝到天黑！</h3> <h3>大土蜂宴---总有一个味就是你最喜欢的味！</h3> <h3>颜色、个头……唯有野生状态下的黄鳝才可能呈现这个样子！</h3> <h3>野生黄鳝又大丰收，全靠小乌龟挖黄鳝的技术了得！</h3> <h3>一条条活蹦乱跳的黄鳝和酸笋，一起造就一锅麻辣酸香的砂锅黄鳝，其要点为活煮，吃的时候把肠子挑掉即可！</h3> <h3>老线鸡的手术过程虽有点血腥，但作为一名合格的的吃货，你等待的肯定是最完美的结果！</h3> <h3>有图有真相，去掉的部位就是让鸡肉变鲜美的关键！</h3> <h3>土鸡汤___现实生活中最想念的味道，浓浓的、香香的、甜甜的……妈妈的味道！</h3> <h3>在老挝当野牛放养的小黄牛拉回来了，没有添加喂养过任何饲料的牛肉的香不可言喻，只等你亲自来品尝！</h3> <h3>分门别类后的野牛肉马上要华丽转身，等着你挑剔的味蕾来细细品尝！</h3><h3><br></h3> <h3>按不同部位成堆分好</h3> <h3>批牛干巴___切割成大小均匀的肉条，用竹签穿成串，在青蒿叶或柏芝叶上熏烤，只有江城人才懂的味道！</h3> <h3>烤得差不多了！将背负不同的使命，奔向更远的地方！把江城野牛让更多人知晓！</h3> <h3>刺猪（学名刺猬）肚子，治胃病的土法特效药！</h3> <h3>冬瓜猪___膘厚肉香，现已属稀奇物种，想吃的吃货吗必须提前预定哦！</h3> <h3>冬瓜猪杀翻了</h3> <h3>生态的猪肉没什么可说的，苤菜根炒、发水腌菜炒、藠头果炒……怎么都让我现在淌口水</h3> <h3> <b>冬___山野收获篇</b></h3> <h3>11月过后，雨水差不多收了，邀约几个勤脚快手的小伙伴，出发！只要有山有水的地方都可以露营（咱们本地人叫歇山），帐篷撑好，想干嘛就可以干嘛咯！</h3> <h3>在小乌龟带领下的歇山，只要带上极简单的油盐和米，一切都会有的！</h3> <h3>潺潺的山涧溪流清澈无比，堪比纯净水！</h3> <h3>第一步骤，要懂行的高手找鱼岔子，搭鱼坝分水流！</h3> <h3>第二步骤___水干小红尾巴鱼跳，我按小红尾巴鱼技术性好，绝对算权威高手。脸上、衣服上、裤子上溅满泥巴都不管不顾啦！</h3> <h3>棍子鱼、大嘴鱼、红翅膀……都是检验水质的高手，一旦水质出现问题，这些鱼都难以成活！</h3> <h3>因为水质特别好，连鱼屎都可以做一道菜，用冷饭和小鱼屎一起加点豆豉和苤菜，那个味……可以好吃到无法形容！</h3> <h3>看吧！一背箩鱼，虽不大但品种不少，够够的了！</h3> <h3>小红尾巴鱼，因尾巴红红的而得名，必须在水质特别好的江河才可生存，是检验水质好坏的法宝！</h3> <h3>一切从速，已拌好佐料的小河鱼，包烧，竹筒烧样样都可以！</h3> <h3>和水蕨菜一起用竹筒煮，其鲜无比！</h3> <h3>随手可得的竹筒架起来烧烤开始，烹煮何物任你猜想！</h3> <h3>大河里的收获是没什么悬念，已经开始为批鱼干巴做准备工作了！</h3> <h3>叫不上名，只认得都是最好最高级的品种咯！</h3> <h3>老挝啤酒🍺开始解渴了！</h3> <h3>这几条属大家伙，清炖为最佳，打够麻够辣的蘸水才过瘾！</h3> <h3>天黑下来，威士忌、老白干、老挝啤酒……都没有违和感，凑到一起样样搭！</h3> <h3>活蹦乱跳的石蚌，此生最怕此活物，又最爱吃此物烹制的美食，矛盾中寻求着美食的真谛！</h3> <h3>无需多言，几碗菜已有！</h3> <h3>大盆大碗才能最美味！</h3> <h3>上钩了！</h3> <h3>用小乌龟的话说，大蒜钓鱼，毒透了（可能遇上重口味的鱼了）</h3> <h3>爆炸勾，一次钓俩</h3> <h3>小乌龟农庄水塘里的货，红鳍黄鳞绝对的生态鱼！</h3> <h3>只要你技术过关，想吃多少钓多少，都是你的了！</h3> <h3>现钓现烤，想想都知道味道咯！</h3> <h3>腊猪脚，先在火塘边把水汽烘得差不多，再挂阴凉处半半年，最后捂在谷子堆里，想什么时候吃就什么时候拿，每次烀腊猪脚一个寨子都香了！</h3> <h3>傣式竹楼已摆满山茅野菜、山珍野味、山虫河鲜……只等着你的到来！心动不如行动，走吧！</h3> <h3>每当节假日，菜品越发丰富多样，走吧！心动不如行动！</h3> <h3>天上的云啊，</h3><div>飘呀飘……</div><div>不知道哪里是尽头，</div><div>不知道该何时停留。</div><div>有人幻想云彩的洁白，</div><div>有人渴望云彩的广袤世界，来吧！</div><div>小乌龟农庄的云等你来！</div> <h3>乡愁就是味觉上的思念，思念酸鱼鲊的味道，思念小红尾巴鱼酸汤的味道，思念麂子烂烀的味道……无论一个人在外闯荡多少年，还是已到了“乡音无改鬓毛衰，儿童相见不相识”的地步，但对故乡的食物，仍怀无限意念，这就是江城味道，让人魂牵梦萦一辈子的家乡味道！</h3> <h3>此文为真人真事真美食而作，所有图片为适时应季实拍图，无虚构成份，都属于（小乌龟农家乐）经营者亲自提供，故愿意和大家一起共赏！此生没什么过高的理想追求，凡亲自品尝过的美食，若味道独特又恰好是自己喜欢的，基本上会念念不忘。此生，唯有爱与美食不可辜负！</h3><h3>小乌龟农家乐座标---中华人民共和国🇨🇳云南省普洱市江城县康平乡龙谭村三国庄园</h3><h3>庄主的联系方式：</h3><h3>小乌龟 138-8796-0882</h3><h3> 153-9879-0858</h3>