<h3>草氏凤爪，简单易操作，请往下看……</h3> <h3>要买新鲜的鸡爪，商场的冻爪不知何年月的了，一斤鸡爪就够三人吃了。</h3><h3>冰两斤冷开水备用。</h3> <h3>焯水5分钟后捞出一个一个洗净，友情提示：掌握火候，时间，约5分钟熟了就关火，煮久了就不脆啦。</h3> <h3>捞出滤干水，顺爪方向切两刀，成三个单一的指，便于腌制入味，装入碗内。</h3><h3>把冰好的冷开水倒入鸡爪碗内，泡两小时，使它变脆。</h3><h3>然后又滤干水。</h3> <h3>配料入盘</h3> <h3>把下属配料：酸子姜丝，酸辣椒切段，大蒜拍扁切碎，小葱切粒，少许料酒，陈醋，生抽，蚝油，精盐，冰糖倒入滤干水的鸡爪内，搅拌入味。</h3> <h3>放入冰箱腌制十小时以上。</h3> <h3>装盘上桌，随时可食，看官请尝下，既健康又美味又酸.又辣.又脆的草氏凤爪来啦。</h3>